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基本資料
店家名稱：新珍香餅行
店家歷史：民國18年開始
店家地址：中壢市中平路146號
營業時間：AM:9:00~PM:9:00
電話：03-422-2653
歷史背景：「新珍香」從民國十八年26歲的范清漢帶著18歲新婚妻子白手起家，以「四個兩角半」即一塊錢為本錢買到一鍋花生，一碗麥芽糖就「開張」了。
店家特色：老字號，已經三代傳承，歷經80年，光復初期，其花生酥糖與鐮刀、牛軋並稱「中壢三寶」。
裝潢特色：很多相片，復古味，擺放很多復古的模具。
媒體報導：自由時報、聯合報、壹週刊、行遍天下雜誌
顧客類別：不限，多為中老年人
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：花生糖 100/1包
介紹原因：本店最主要的產品
特殊之處：比一般店家的便宜,因為其尚未漲價
品嚐口感：酥脆
材料：花生香料
吸引顧客群：沒有特定的範圍
老闆介紹
老闆姓名：第二代 江復元 范桂蓮
開店原因：繼承第一代家業
剛到時，老闆正在吃飯，但當他看見我們時，也加快了腳步，等老闆吃完時就開始我們的訪問!
老闆很親切的告訴我們這家店的歷史，當他說到我們不懂的名詞時，就會不厭其煩的講解。在我們談話的同時，老闆也會拿他的產品給我們品嚐!
在訪問的過程中客人不斷，我們跟老闆說很抱歉，而老闆也笑瞇瞇的說:「沒關係!?又開始我們剛剛的談話。
而他給我們的感覺是:認真、負責、謹慎.因為他一直再注意自己的產品，對每個產品都是小心翼翼的檢查，且都會考慮到風險的問題!
這間店果然是名不虛傳，真的是很好吃。但重點是:我們在這學到的是:做事要謹慎!
文/劉怡欣
