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基本資料
店家名稱：楊記小吃
店家歷史：開店於民國七十年，距今已有二十七年的歷史
店家地址：桃園縣中壢市新生路109號
營業時間：二十四小時
電話：03-4251263
店家特色：蚵仔麵線和甜不辣十分令人難忘，老闆十分親切
裝潢特色：窗明几淨，流通方便
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：蚵仔麵線大５０小３５ 甜不辣３５ 肉圓３５
小吃背景：從蚵仔麵線甜不辣做起，原在夜市旁擺攤後來遷到新明國小附近，最後終於決定以店面開店。
介紹原因：這是一家在中壢十分有名的小吃店，店內的蚵仔麵線和甜不辣是我們吃過最令人難忘的口味，我想它是最能代表的中壢的一家店
特殊之處：蚵仔麵線的醬料與別家不同，吃完後口齒留香，令人回味。
品嚐口感：蚵仔麵線滑順令人口齒留香，甜不辣彈牙且醬料特別
老闆介紹
老闆姓名：楊老闆
年齡性別：男
開店原因：想把好味道帶給大家
經營理念：衛生，服務品質，價錢公道
訪問顧客
顧客１：謝先生
光顧原因：因為人多看起來不錯，價錢公道
喜愛產品：蚵仔麵線
評價：★★★★
顧客2：張先生
從何得知：朋友推薦
喜愛產品：都愛
評價：★★★★★
顧客3：陳小姐
光顧原因：曾來過，料多又實在
喜愛產品：肉圓
喜愛程度：★★★★
一個令人熟悉的味道
楊記小吃從開店到現在已經有三十餘年了，從剛開始的小攤販到現在萬人空巷的店面，都是老闆與老闆娘辛苦打拚得來的。他們倆個人一起分工合作，一個顧內場 (像是準備滷肉和麵線、、、等)，另一個則顧外場 (招呼客人、準備餐點、、、等)，這顯現出兩人感情融洽、互相扶持的溫馨畫面
他們希望做出來的料理能讓各地的客人們感受到家鄉媽媽的味道，所以結合了各個地方的小吃。其中包含了甜不辣、美濃粄條、蚵仔麵線、肉圓、切仔麵、、、等。這些味道當然是不在話下。然而他們為了能夠做出更道地的地方小吃，有特別去研究並學習他們當地的特殊做法
甜不辣嚐起來香Q有勁，粄條也很夠味彈牙而且老闆的板條是每天從高雄美濃當地運送過來，所以光是口感就有很大的差別！當蚵仔麵線端上來的時候更是香味四溢，因為這其中有老闆自己的獨家祕方，這些都是老闆自己精心調配出來的，另外再加上麵線的處理方式，都是以純手工製作的，但是如果是由外面的工廠將機器製的麵線批發過來的話，老闆認為這樣客人吃起來就不會有那麼滿足的感覺。
因為有這些美食吸引了許多來品嚐的顧客，通常這些顧客都是從小吃到大的，所以對這裡有著深厚的感情，有些人更是每天都來這裡報到。
但由於這幾年的經濟不景氣，再加上同行的競爭激烈，因此又增加了許多地方性的小吃，如：蚵仔煎、新埔粄條、、、等。
雖然店裡的每樣產品都調漲了五元，不過食物的品質仍然保持在水平之上，這就是老闆堅持品質的保證！
文/杜姵蓉
