基本資料
店家名稱：干城米干
店家歷史：加上先前經營的龍潭店，合計共15年
店家地址：桃園縣中壢市永福路1057號之1
營業時間：AM 06:30~PM02:00、PM 04:30~M07:00
電話：0935936105
歷史背景：中壢市自立國宅旁的干城米干店，道道地地的雲南小吃，純手工製作的米干、米線、豌豆粉...等，價格便宜、份量十足，口味獨特。起初在龍潭鄉干城五村開店８年，後來遷到自立國宅旁。
店家特色：雲南米干、米線、粑粑絲、豌豆粉、涼拌青木瓜絲...等。帶有雲南特殊風味的酸辣口感，尤其是豌豆粉，外表翠綠，吃起來滑嫩清爽。
顧客類別：各年齡層的人都有，其中又以長輩居多。

特色小吃介紹
小吃名稱價錢：豌豆粉
小吃背景：從雲南傳來的小吃
介紹原因：老闆推薦
特殊之處：又酸又辣的口感，吃起來滑嫩清爽。
品嚐口感：吃起來又軟又嫩，而且真的是辣到不行。
材料：青豌豆，澱粉
製作方式；商業機密
吸引顧客群：老一輩的長輩們

小吃名稱價錢：雲南米干
小吃背景：雲南傳來的美味小吃
介紹原因：本店招牌之一
品嚐口感：湯鮮味美，肉質有嚼勁，米干吃起來又Q又軟
材料：米干、肉、青菜、蛋
製作方式；商業機密
吸引顧客群：各年齡層都有

老闆介紹
年齡性別：50歲 男
開店原因：為了討生活

問題集
問題1：為什麼你會想要取這個店名??
答1：是因為以前的店是開在干城五村，在龍潭的干城五村，我在那是當村長的，干城五村以前是叫做潛龍新村，民國52年蔣夫人來了然後把它改成干城五村。
問題2：那為什麼會改到這裡開店??
答2：當初是因為外面的店面太貴，剛好這邊要租人，價格也比較便宜，所以就租了下來。
問題3：當初開店有沒有碰到什麼困難??
答3：都還蠻順的。
問題4：為什麼會想要賣米干??
答4：因為當初干城五村的人大多是從滇緬過來的，那些長輩們本身就是做這些的。
問題5：最近經濟不景氣，且原物料上漲，有什麼因應辦法嗎??
答5：我們有提高5塊錢，但還是有些東西沒有漲，像是豌豆粉等。
問題6：那有沒有碰到過很刁難的客人??
答6：比較少，有些就是會吃完後發發牢騷，但都是無所謂啦，反正他也沒來掀桌子。
問題7：對開店有什麼堅持嗎??
答7：沒有什麼堅持啦，就平平淡淡的過去，不求什麼大富大貴，平平安安過一生就好啦。
問題8：有沒有打算傳承下去??
答8：年輕一輩們不想做，若是他們願意接，我當然肯傳給他們，但他們不想做我也沒有辦法。
問題9：你覺得你成功了嗎??
答9：也不要說什麼成功，我普普通通過日子就可以了，比一般上班族好。
問題10：能送我們高中生一句話嗎??
答10：實在就好，不要好高騖遠，要實實在在。

　　我們今天來到了這家干城米干，起初到了店門口時，因為看到這家店有點的偏僻，我們還有點懷疑自己是不是認錯店了，後來進去才發現這家店其實還蠻熱鬧的。而後我們就開始了採訪活動。
　　在採訪期間我們跟老闆聊了很多，像是老闆做這的行業的原因原來是因為自己居住的村子裡，長輩們都是來自滇緬的人們，因此開了這家雲南口味的米干店；我們還聊到老闆之前在村子裡還是位村長；而且我們還發現到我們這組的組長──簡君哲，長的跟老闆實在是很像，讓我們決定讓他和老闆來個父子合照。另外老闆所請的碗豆粉、大薄片、雲南米干等，真的都非常好吃，不過豌豆粉果真是非常的辣，我們這組的人沒一個敢吃，最後也只好打包回家了。
　　今天的訪問還算順利，不過卻也因為排好的行程太趕，使我們一不小心就忘了和老闆合照等，諸如此類的小事。但是我們也從老闆那學到了做事的一些原則，像是做事要實在，不要好高騖遠等，真的是受益良多。

文/魏偉哲

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