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基本資料
店家名稱：頤和園餡餅粥店
店家歷史：30年
店家地址：桃園縣中壢市中央東路65號
營業時間：A.M.11:00~P.M.08:00
電話：(03)-4256536
店家特色：老闆店員親切，麵食料理多。
裝潢特色：簡樸、環境明亮。
特色小吃介紹
小吃名稱價錢:牛肉餡餅30/豬肉餡餅25/蔥油餅20/牛肉麵90
介紹原因：物美價廉，料多實在
特殊之處：餡餅多汁鮮美
品嚐口感：刀削麵吃起來很有嚼勁，口感特別，餡餅粥料多夠味。
老闆介紹
老闆姓名：王任辟
年齡性別：55
經營理念：本為回饋客人，經濟實惠，薄利多銷
訪問顧客
顧客1：陳先生
覺得平價
覺得東西好吃但是環境可以改進
評價：★★★★
一進到店面，就看見許多令人口齒留香的小菜，充滿北方味道的食物，令我們食指大動，迫不及待的想大快朵頤了。
老闆金門出生，十八歲從軍，是退役軍人，擅長外省料理，從軍人的職業轉變成小吃店老闆的變異為什麼如此大呢？老闆說：活了就要動，動了就要做。他大力推薦我們吃刀削肉麵，吃起來越吃越香，而且不容易學，和一般家常麵不一樣。頤和園餡餅店之所以叫頤和園的原因是以前北平地方慈禧太后聽說喜歡所以才取名為頤和園，老闆說成功的秘訣在保持品質和衛生，絕對不可偷工減料，湯汁更是用中藥調配而成的。店裡的餡餅都是中間厚旁邊薄，才不易破掉，餡餅製作最困難，刀削麵最高超，其中牛肉捲因為加了五種中藥以上令我們十分驚喜，刀削麵力道要控制，要依客人的喜好來削，且是純手工，絕不賣隔夜的。老闆會固定去吃別家的食品，也會拿別人來當借鏡，保持品質。
現在物價上漲，頤和園依然維持原價位，為的是回饋顧客，成本也自己吸收，但其實麵粉漲了三四成。來到頤和園，有一種回到家的感覺，老闆親切的招呼我們，仔細告訴我們每一個步驟，更告訴我們製作餡餅細心的必要，就像老闆說的：「活了就要動，動了就要做」，這樣的人生才有意義，就像老闆用心的製作每一項產品，帶給客人幸福的感覺。
文/巫亞芸
