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基本資料
店家名稱：貝殼灣
店家歷史：2年
店家地址：桃園縣中壢市復興路76號之8
營業時間：平日AM11:00~PM09:30
假日AM11:00~PM10:00
電話：03-2804932
店家特色：突破傳統的咖啡廳風格
裝潢特色：海洋式設計風格，多貝殼的裝飾設計。
顧客類別：學生佔多數，另外還有上班族和家庭
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：焗烤220元
介紹原因：點餐率很高
特殊之處：起士充分突顯出整體感
品嚐口感：無法形容的魅力
製作方式：先炒熟食材，在拿去做焗烤烹煮。
老闆介紹
老闆姓名：謝老闆
年齡性別：30多歲 男
開店原因：興趣
經營理念：以客為尊，細水長流的永久堅持下去，做任何事秉持認真、負責、努力的態度。
問題集
問題1：有沒有想過開分店或加盟?
答1：開分店與加盟都還很久遠，僅考慮而已，等資金較充裕再說。
問題2：對製作的堅持?
答2：餐點堅持現做，請一份一份慢慢用心做。
問題3：有沒有什麼淡旺季?
答3：沒有什麼淡旺季，而且夏天時反而賣的更好。
問題4：面對經濟不景氣，會不會想要漲價?
答4：應該都是自己吸收為主。
問題5：店名的由來?
答5：因店內的裝潢都是以貝殼為主的。
問題6：成功的定義?
答6：要求自己認真、負責、努力，至於成功與否由他人評價。
問題7：有沒有過什麼促銷活動?
答7：沒有什麼促銷活動耶，大多以老主顧傳出去的。
問題8：經營方式是?
答8：以前是以咖啡店起身，現在有點改為是複合式經營。
問題9：給我們高中生一句話
答9：有信心不一定會成功，沒信心卻一定會失敗。
店如其名的貝殼灣，讓人彷彿徜徉在一片蔚藍的大海，店裡四處都顯現出一種海灣風格，並以許多貝殼的搭配，來顯現其特色。與老闆的訪談之中，老闆語中帶有一些的幽默，令人不禁會心一笑，對於顧客們所點的菜，都極其用心的製作。
由於老闆的理念，使得這間不像是咖啡館的咖啡館，複合式的經營，可以嚐到一些簡餐，雖然說是簡餐，但說實在的「麻雀雖小，五臟俱全」可選擇的項目有火鍋、焗烤‥‥等等類別的簡餐，其中的焗烤類最受我們的好評，我們總共點了焗烤牛、雞、豬肉等等，各個都令我們意猶未盡，也十足讓我這個平常不太喜歡吃焗烤的人，從此對於焗烤類的食品改變了一個印象。
文/鄭之鈞
