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基本資料
店家名稱：梁記麻辣火鍋店
店家地址：中壢市新生路259號
店家歷史：1993年成立共12年
營業時間：P.M.11:30~A.M.2:00
電話：03-4269027
店家特色：百年歷史老配方；調味技術美侖精湛
吃後口不乾；不上火，口味悠香
特色菜品豐富 各取腹所需，各吃口所長
裝潢特色：美觀大方，照明清晰
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：麻辣鍋鍋底.酸菜白肉火鍋.鈣骨鍋. 一人基本消費八十
其他配料以份計價
小吃背景：因當時南部地區麻辣火鍋可說是處女地，乃於1994年移師台南市，並於大同路成立南台灣第一家麻辣火鍋專賣店。
介紹原因：麻辣火鍋很有名所以想採訪跟介紹
特殊之處：醬料：香菜+蒜+醋+麻油(麻辣醬料)
豆腐乳醬(鈣骨醬料)
品嚐口感：好吃不油膩. 配料種類很多
老闆介紹
老闆姓名：高祥欽
年齡性別：男 38
開店原因：想把好料與大家分享
經營理念：品質、服務、衛生
訪問顧客
顧客1：鄭太太
- 辛辣夠勁
- 料好實在
- 價位公道
- 同事聚會好地方
- 評價 : ★★★★★
- 一個月吃兩次
- 上菜服務態度尚可
一進門，就充斥著紅通通的裝潢和招牌，讓我們有麻辣的感覺。因為老闆不在，因此由年少店長細心的為我們介紹，每一項店內的食材，最令我印象深刻的是魚漿，魚漿也是店長特別推薦的店內招牌，Ｑ而不黏牙，十分新鮮。麻辣鍋湯底更是油而不膩，辣卻香。最令人印象深刻的是店內的沾醬，不同於一般麻辣火鍋的沾醬，搭配著嫩肉，更是令人垂涎三尺！
想必是因為老闆對於火鍋新鮮的堅持和對於工作的熱情，才能使梁記如今開了十家分店吧！我想他成功的秘訣是在於：堅持，努力的一步一腳印。
文/巫亞芸
