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基本資料
店家名稱：喜賀屋
店家歷史：開始於96/08/02
店家地址：桃園縣中壢市普仁里實踐路61號1樓
營業時間：AM10:30~PM11:00
電話：03-4361182
店家特色：充滿日式的風味
裝潢特色：日式風格的裝潢
顧客類別：大學生
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：味自慢烤飯糰45元
小吃背景：「味自慢」是日文的音譯字，代表「招牌」的意思
介紹原因：烤飯糰為本店主打，而味自慢又是本店的招牌口味。
特殊之處：料多味美
品嚐口感：外有鬆軟的拌醬飯，內有Q嫩有嚼勁的炸蝦，再加上鮭魚卵，使口感更紮實。
材料：鮭魚鬆拌飯、魚卵、炸豬排、炸蝦
製作方式：將材料包入飯中捏成三角狀，再放進烤箱裡烤熟。
吸引顧客群：大學生
老闆介紹
老闆姓名：曾玟翔
年齡性別：28歲男
開店原因：老闆本身是學日式料理的，因為覺得烤飯糰的口味可以比較多樣化，所以選擇朝此發展。
經營理念：東西一定要新鮮，用料要實在、誠懇，無偷工減料之嫌。
訪問顧客
顧客1：這家店很特別，想來嘗鮮看看。
顧客2：這家店的東西好吃又美味。
問題集
問題1：剛看到你搬一大堆東西進來，是早上每天都到菜市場買嗎？
答1：幾乎吧！有一些像茶碗蒸是從別處蒸好，因為我們的廚房比較小，所以是蒸好在拿過來，是每天早上現蒸的。
問題2：請問一下老闆你未來的理想？
答2：如果順利的話，明年就會開分店，後年考慮開始開放加盟。
問題3：那請問老闆，你們一天最多賣出多少飯糰？
答3：在用餐時間的話，最多有賣出350~400多個。
這是我們第一家採訪的，帶著些許的生澀，我們滿懷期待，卻有點怕傷害，在門口我們看到了正在搬食材的老闆，而他也很開朗的邀請我們先進去坐，因為是第一次，大家都充滿了緊張！老闆很年輕，也很帥氣，在努力在過程中，我們努力的從中學習，老闆的親切，也或多或少滅少了我們的緊張！
我們問了許多問題，當問到老闆為什麼要做這個行業，老闆說：「因為本身是學日式料理的，而且覺得烤飯糰的口味可以比較多樣化，所以選擇朝此發展。」老闆眼神中的那種敬業，那種對未來的堅持讓我們佩服！就像老師說的，這次的比賽，最重要的不是得名，而是在每一次的訪問中，獲得更多的收穫，在美味的味自慢飯糰收尾下，我們結束了第一次的菜鳥之行，感謝老闆充滿親和力的笑容，和偉大的包容力，讓我們的第一次採訪，完美達成!
文/簡君哲
