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基本資料
店家名稱：御品廣東粥
店家歷史：1年多
店家地址：中壢市中山東路二段116號
營業時間：A.M. 11:00~14:00
P.M. 16:30~22:00
每星期六公休
電話：03-4569222
歷史背景：老闆的朋友找他合開，所以就開始去學、去做，直到現在的小店。
店家特色：店面小小，但老闆很有自己的堅持，如湯頭皆是用中藥及黑豬大骨熬成。
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：廣東海鮮粥、皮蛋瘦肉粥 皆65元
介紹原因：老闆和顧客推荐，熱賣的商品
特殊之處：湯頭皆是用中藥及黑豬大骨熬成，都是老闆當天精心製作
品嚐口感：料多味美，而且份量很多，食材新鮮
材料：蝦、精心製作的粥、皮蛋、瘦肉、蛤蜊、油條等
老闆介紹
老闆姓名：方國雄
年齡性別：男
開店原因：為生活，和朋友合開
經營理念：對顧客堅持品質和食材的新鮮，絕不偷工減料！
訪問顧客
顧客1：上班族，不會很貴，且因本身喜歡吃粥，所以常來
一家專門賣粥品的小店，看起來並無什麼特別的粥，其實裡面大有文章可言呢!
粥，可以加很多種材料，像是皮蛋、瘦肉、青菜…等等，但是要做到好吃，可是需要一番工夫的。
首先，是湯頭要好，老闆採用的是山藥以及大骨熬湯，因此粥嚐起來特別的鮮美。第二，那就是材料要好，最好是自己去挑選的食材才最可靠，而且也不可放太久，以免食材不新鮮，讓客人吃到不好的。第三，就是煮粥的火侯，要用小火慢慢熬，才能讓高湯的鮮美讓米粒吸收。
這雖然只是一家小小的店面，裝潢也沒有特別的起眼，但是，老闆和老闆娘共同努力經營，每一碗粥都要用心去做，使每一位客人都能吃到那份用心，料好實在，不需要一間很大、裝潢很漂亮的店面，也能開創一個屬於他們的一片天。
文/劉怡欣
