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基本資料
店家名稱：田園爆漿紅豆餅
店家歷史：5年多
店家地址：中壢市中平路11號
營業時間：平日AM11:00~PM08:00 假日AM10:00~PM08:00
商家電話：0925960258
歷史背景：原址在中正路上，因某些原因遷址到現在的店面。
店家特色：皮很脆，不易軟掉，料多實在，故名為爆漿
媒體報導：報紙曾刊登過
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：紅豆餅(紅豆、奶油、巧克力、芋頭、菜脯) 7元
介紹原因：本店產品
特殊之處：料多實在，餅皮是老闆自己調的。
品嚐口感：咬下去的瞬間有種厚實的口感
吸引顧客群：老少咸宜
老闆介紹
經營理念：料多實在，材料過三天便丟棄不用
問題集
問題1：開店時碰過什麼困難??
答1：五年前一顆賣5元，因為還蠻貴的，所以顧客會少點，但就是慢慢做過來
問題2：有沒有碰過很刁難的客人??
答2：還蠻多的，比如說已經有人在排隊了，有些顧客就會硬插進來，都不會想到其他客人的感受。
問題3：為什麼會想要賣紅豆餅??
答3：一方面是因為家裡的關係，自己擺攤也比較自由。
問題4：有沒有考慮開分店??
答4：中原有一家，其實應該算是總店，這家算是一家分店。
問題5：最受客人歡迎的口味??
答5：我們的奶油是招牌
問題6：產品的特色在哪??
答6：脆皮紅豆餅，買回去冷掉還可以用烤箱再回烤，一般東西有熱氣包回去都會軟掉，我們的紅豆餅還可以再用烤箱烤，也是跟原來的一樣脆，另外還可以冰到冰箱，當冰品來吃。
問題7：會有想漲價嗎??
答7：我們從5元漲到7元，5元是兩年前的價錢，去年改成6元，今年改成7元，但是材料還是很飽滿很實在。
問題7：好吃的秘訣??
答7：就是真材實料，我只能這樣說。
在中壢火車店附近的中平路上，有一個攤子前面總會有些人駐足在前，那就正是我們今天要來訪問的「田園爆漿紅豆餅」。
現在還不到中午十二點吃飯的時間，但是有點肚子餓了，該怎麼辦呢? 去買個小點心來吃就好了嘛!於是我們抱持著一點這樣的心情，前往訪問這家紅豆餅攤子。開始訪問時，我感覺到老闆似乎好像有那麼一點點的緊張，也不知道為什麼，問題提出時，老闆都需要一點時間來思考一番，令我不禁會心一笑，的確要問別人問題很簡單，但當人家問問題，把問題拋給你時，挺容易結結巴巴的，只能說老闆有點太謙虛內斂了。
接著我們就試吃一下這紅豆餅，不過這口味倒還挺多種可供人挑選，並不是只有紅豆而已，還有奶油、菜脯、巧克力、芋頭等等呢!既然如此，那我們就每種口味都各試幾個吧!在這些餅當中，令我印象最深刻的是奶油口味，因為我真的體會到什麼叫作「爆漿」，手指輕輕壓到奶油餅一下，旁邊就跑出了些許的奶油，那因此可得知若是再壓大力一點，可能會整團都噴出來，為了想證明是否真的如此，我就把奶油餅放入嘴巴，用力一咬，突然間剛才的推論，全部都應驗了，果然就有一團奶油整個噴出來，充塞於我的嘴巴內。
要把東西做好吃，固然不容易，但要能料多又味美，卻是極其不容易，因此要是老闆不曾經歷過一番比別人都要苦的食品試鍊，今天這個局面應該是遙不可及的吧!
文/鄭之鈞
