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基本資料
店家名稱：伊太郎
店家地址：桃園縣中壢市復興路24號
營業時間：A.M.11:00~P.M.02:00/P.M.05:00~P.M9:00
電話：03-4275862
歷史背景：伊太郎拉麵的技術源於日本九州福岡縣留米市，為了紀念日本創始人川島一太郎先生因此採用川島家族家徽作為伊太郎的註冊商標
店家特色： 走進店裡就會聞到湯頭的濃郁香味
裝潢特色：店內充滿了日本風味
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：九州地獄拉麵180
小吃背景：九州附近有一座溫泉公園，裡面有一池溫泉稱為地獄溫泉，而加入辣味噌拌炒，就如地獄溫泉般的色彩，伊太郎先生藉此懷念故鄉之情
介紹原因：人氣商品
特殊之處：顏色鮮紅火辣
品嚐口感：喝湯時喉嚨有灼熱感，熱血沸騰想要一嚐再嚐
老闆介紹
老闆姓名：陳俊傑
年齡性別：男
開店原因：把好東西介紹給台灣
詢問老闆為什麼要在中壢開設拉麵店，他說：「中壢很少拉麵店，所以要打好東西介紹給大家。」但是要在台灣開設道地的拉麵店，不是一件容易的事。
老闆自日本學習最原始的九州拉麵作法，回到台灣就覺得在台灣的拉麵文化需要推廣，因此老闆就如同有了股使命感，甚至決心要把自己的拉麵推廣到國際。
老闆的經營態度是非常可取的，他和員工的感情都非常好，特別的是研發拉麵的這件工作不是只有老闆在秘密進行，而是員工與老闆同步研發，而且就算是加盟店，品質也是要嚴格把關，員工皆要到總公司接受嚴格的訓練，才有可能成為伊太郎的一份子。
他們想把最好的東西呈現給顧客，如果顧客有批評就直接改進，老闆的拉麵技巧是他在日本留學而學來的，他說做拉麵就是要嘗試錯誤，這樣一直改進才會讓顧客吃到滿意的口味，店內最賣座的拉麵是醬油拉麵和什錦拉麵，店內的代表性標誌更是自己設計的。伊太郎的拉麵並不是太便宜，但價錢反映在品質上。
店內充斥著一股日式風味，吃起拉麵特別對味，那一晚的訪問，讓我們有特別溫馨的感覺，不論是對拉麵或是老板的用心態度，都給了我們新的感受。
文/傅沛誼
