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基本資料
店家名稱：名賀日式小吃店
店家歷史：已開了共7年
店家地址：中壢市元化路二段26號
營業時間：平日 11:30-14:00;17:00-21:30, 每週星期一公休
電話：03-4250996
歷史背景：源自於老闆對於日式小吃的熱愛
店家特色：日式風格濃厚
裝潢特色：家庭溫馨的感覺
顧客類別：沒有特殊分野，年紀大至80幾歲，小至2~3歲
特色小吃介紹
小吃名稱價錢：香蒜奶油雪場蟹，價錢為時價，約300元左右
小吃背景：日系風格愛吃蟹之傳統
介紹原因：口感極佳
特殊之處：平價的貴族食品
品嚐口感：味香、肉鮮美
材料：蟹、奶油、蒜頭、辣椒
製作方式：先把蟹腳剁下、一面去殼，搭配特製醬料，於陶板上煮
吸引顧客群：任何年齡層皆有
老闆介紹
老闆姓名：羅敏軒
年齡性別：26歲，男
開店原因：老闆的熱愛
經營理念：平價、大眾化、堅持做好
訪問顧客
顧客先生1：握壽司很好吃啊!
顧客先生2：炸豬排很香，酥酥脆脆的口感
問題集
問題1：店名由來?
答1：由算命而來的
問題2:有什麼特別的制度嗎?
答2:我們採取學徒制，不管你是誰，只要來這工作，必須先從基層學徒做起，再慢慢往上升
問題3:有淡旺季之分嗎?
答3: 四到九月為大月生意較好;冬天冷食實在不好賣
位於元化路二段上的名賀日式小吃，雖然店家規模沒有很大，但那種人情味十足對於客人視以店裡成長的原動力，希望能讓所有的顧客滿意，在這家店內，我們感受不到任何的冷寂之感，隨之而來的是一種純樸道地的日式小吃所應具有的傳統精神。
由於我們此次前所帶經費不足，所以說對於一些小吃必須選擇性的做割捨，不過因為老闆的好客做東，使得我們多享受到了家常炒青菜、日式海帶芽湯‥‥等許多美食小吃，讓我們這群不會因此餓肚子的學生們大飽口福，也滿足了我們這些饕客的心理。
我只能說對於今日此遊不虛此行呀!
文/鄭之鈞
