一、地方社區說明

「在欉紅」的創辦人林哲豪先生是一位土生土長的臺北人，從小學到大學都在臺北讀書，在大學三年級時創業，希望專注在「臺灣水果加工品」的領域，期望將臺灣美好甜香的水果，利用加工的方式呈現，為臺灣農業創造出更多的經濟價值。「在欉紅」最早的銷售據點就是在農學市集擺攤，以便增加能見度，並與消費者面對面述說自己商品的故事，包括：原料來源、製作過程和創業理念，讓消費者可以買到安全、無毒的產品。

西元2008年的夏末，「在欉紅」從臺北市東區巷弄中的農學市集開始出發，與消費者見面，248農學市集是一個希望為廣大小農尋找合理利潤的實驗性銷售管道，得到位在臺北市東區精華地段地主的支持，把巷弄裡的小空地在周末時當成市集。初期在欉紅是以在臺北市各商場設櫃的方式銷售，西元2014年12月將在臺北市古亭捷運站附近開設直營的點心鋪。

二、專題計畫概要

在欉紅的產品既多樣又有季節變化，我們想盡量涵蓋四季作物、推廣無毒農業，也期待能成為推廣臺灣食品與食安觀念的種子，於是擬定了以下的研究方向：

1. 了解在欉紅的創辦過程，發掘創業人的初衷與理念，探索一個企業從無到有的過程。
2. 研究在欉紅的產品與產品來源，了解臺灣水果與做成加工品的特色。
3. 拜訪臺灣各地的果園，品嘗臺灣的天然滋味，探究無毒農業發展。
4. 拜訪食品安全研究與檢驗單位，深入認識食品安全與臺灣特色。
5. 推廣臺灣農產品與食安觀念，帶領人們體驗食材真滋味，推廣無添加與無毒農業。
6. 藉由實作與向各界請益，發揚臺灣好產品，提升全民判斷力，期許在我們的學習之外還能擴大影響力。

三、網路環境

學校的網路環境：學校中學部有電腦教室，每台電腦都可以透過光纖網路上網，對外連結到臺北市教育網路中心。我們大部份是利用午休或課餘時間討論、查詢及列印相關資料。

隊員家中的網路環境：ADSL或cable接線上網。

隊員處理資料的方法：透過老師建構的網路硬碟，或使用隨身碟 ，在學校或家中都可處理資料。

四、克服的難題

(一) 扮演記者角色

這次的網頁設計比賽，讓我們有機會訪問各界人士:食安相關的政府單位、教授、學者、企業、學校餐飲委員及農民。訪問前，我們的心情忐忑不安，因為這是我們的第一次，而所有的受訪者都是不同領域的佼佼者。不過，經過老師的指導，讓我們對「訪談」這項挑戰更有信心，而且很幸運的是，我們的受訪者都非常親切，讓每次的訪談都順利愉快。

(二) 籌備校內園遊會義賣

做校內園遊會義賣是需要經過繁複的程序:包括認養園遊會攤位、討論義賣內容、攤位佈置及決定義賣後盈餘所捐贈的單位。

我們覺得其中最困難的就是要決定義賣的內容。我們想幫助農民賺多一點錢，所以拜訪過的果農們就是我們的合作對象。但又要考慮水果季節、儲存期限、搬運問題及後來的買賣進貨，這些對沒經驗的我們來說都是難題。還好有家長們的大力協助，經過一番的努力，終於讓義賣活動順利且圓滿。

(三) 學習時間管理

復興是一所多元學習的學校，我們每一位學生除了要面對日常課業，還要參加社團團練，再加上課後才藝課，大家平時就很忙碌了，這學期因參加網頁設計比賽，時間管理就變得更為重要。而我們在過程中學習到如何在最短的時間內做最有效率的安排，並完成任務。

(四) 培養資訊能力

網頁設計比賽之前，我們的資訊能力僅限於中打、英打及利用網路查詢資料，現在經過老師指導後，我們學會了光影魔手、flash、illustrator、和dreamweaver。現在感覺自己資訊能力好強喔！似乎什麼疑難雜症都能處理。

(五) 錄製背景音樂

背景音樂製作前，我們天真的以為樂器合奏加合唱是很容易的。其實，練習後，才知道這是件浩大的工程。於是我們請了音樂老師來指導，她教我們樂器如何搭配才能完美，音調如何調整才能和諧，經過多次的練習，「農家好」背景音樂終於誕生。

(六) 設計訪問題目

訪問題目是對受訪者的一種尊重。我們必須先從閱讀及蒐集受訪者的背景資料做起，才能設計出具有意義且與這次網頁相關的訪問題目。果然經過這個程序，我們都提出了具有相當水準的訪問題目，連受訪者對我們也刮目相看，印象深刻呢！

五、心得感言

從林大哥身上，我們看見年輕人對自己夢想的執著與努力！努力做對的事，努力做有良心的食品，努力思考在欉紅企業的組織定位和發展方向，努力做著屬於臺灣這片土地的味道。

當我們走進在欉紅公司總部時，那明亮、潔淨的工作環境，就令人深信這個企業的用心，從物料來源、清洗步驟、烹煮過程、裝瓶完工在在都清楚不馬虎。不同的季節，不同的水果都能碰撞出最美的味道。林大哥帶著我們走訪果園，讓我們了解農民們在無毒農業這方面的辛苦與成果，芭樂的香氣、無花果的甜蜜、草莓的紅潤、楊桃的沁涼全都在我們舌尖上舞動著；果農們運用不同方式栽種無毒水果並不是件容易的事：用厚厚的竹筍殼、甘蔗皮等「農餘」鋪滿果園，成為最天然的養分；自製天然酵素液取代農藥；不惜花下經費架起室內網室種植環境來預防天災、蟲害，這種種的付出都是我們親身接觸後，才知道原來有這麼一群在地農友努力守護著臺灣土地及農作物。

食安問題層出不窮，這些企業無非只是想要快速得到利潤，完全將良心二字泯滅，令臺灣人民多麼心痛！一個好的企業必定有好的帶領者，就如同我們這次研究的企業組織「在欉紅」，秉著愛惜臺灣這塊土地而做，林大哥曾說過：「我決定，要作一個可以帶給自己與他人幸福的事業。一個有理想，有熱情，有堅持，且帶給他人正面力量的事業。」