前言

本隊在選擇主題時，已經發現在欉紅這個品牌在網路上享有高知名度，各種報導資料也不少。這掀起了隊員們更高的熱忱與好奇，既對產品有興趣，更對這家公司的負責人充滿進一步認識的渴望。所以在選定主題後，本隊迅速聯絡在欉紅公司，想要親自採訪這位勇敢創業的負責人。能夠接觸到這樣一位青年創業家，帶給我們不少的衝擊！

Ｑ1. 為什麼您要取「在欉紅」這個名字？希望消費者聽到在欉紅的名稱時會想到什麼？（杰生）
Ａ1. 希望消費者聽到「在欉紅」就能想到臺灣。這個名字是大家集思廣益想出來的，在欉紅的意思是水果在樹上成熟到一個完全成熟飽滿的味道，大家會認為這樣的水果是最好吃的。然而很出人意外，這樣的水果沒有商品價值，因為它已經太熟了，很難運送也就沒辦法賣。在欉紅的水果不能放，所以我可以說這樣好吃的水果，只有耕種這塊土地的人才吃的到，甚至也沒辦法用來加工。但是我們用「在欉紅」來當作品牌的名字，就是想表達在欉紅的水果是只有耕耘這塊農田的人才吃的到，在欉紅的果醬，只要你願意認同這塊土地，你就可以吃的到。

Ｑ2.  請問您創立在欉紅的宗旨？（宗駿）
Ａ2.  我希望能為臺灣的農產品創造更多的附加價值，讓更多人了解臺灣有很多珍貴的東西，可能連臺灣人自己都不知道。就好像平時飯後吃的水果，在歐美可能是水果比肉還要貴，我們應該要懂得珍惜這些寶貴的資源。而且更難能可貴的，是我們距離田地並不遠，擁有的農產卻很豐富。臺灣是個很方便的地方，但如果我們不重視這些東西，只因生產的成本低，就絲毫不去關心我們到底吃進去什麼水果、總有一天市場會只剩下東南亞和中國的水果，我覺得這樣很可惜，因為臺灣的水果明明種得很好。我希望大家可以對吃和食物的品質能夠更重視，要不然最近的食安新聞不會是結束，而只是開始而已。

Ｑ3.  您為什麼想要成立這家公司？在創業的過程中，您覺得困難嗎？家人支持您嗎？（舒瀚）
Ａ3.  我大學三年級的時候就興起想開公司賺錢的念頭。我發現臺灣有許多品質很棒又珍貴的水果，大家並沒有好好的利用它們，我想透過水果加工品來告訴大家臺灣真的是水果王國。我們會把果醬當主要商品，是因為它是所有加工食品最基本的一個呈現方式，它的歷史是最悠久最單純的，製作也是最簡單，它不需要其他添加物，只需要糖、水果、和一些檸檬汁就可以做成果醬。我的家人對於我要創業這件事，是不鼓勵也不反對，因為他們知道我很認真在做我喜歡的事。

Ｑ4.  請問在欉紅的水果都是從哪裡來的？您如何知道您所挑選的水果是有機、無毒的？（穎蓁）
Ａ4.  我們都採用臺灣本土的水果，有特約的農場。我們所挑選的水果並不全部是有機，但能肯定的是「無毒」，最重要不能有農藥殘留！如何挑選好的水果，在我觀念裡有：
一、人與人之間建立互信，相信農友所提供的各項數據，及相信彼此的信譽，用個人名譽作保証。
二、常常拜訪農友，深入果園，看田地，看果樹，要清楚知道農友們如何去耕種，使用什麼樣的農藥，這些是非常重要的一環。
三、加工製成成品前，一定要抽樣檢查並通過SGS的檢驗。

Ｑ5.  請問在欉紅現在最熱門的商品是什麼？您未來想開發的商品又是什麼？（采宸）
Ａ5.  現在最熱門的商品是紅心芭樂口味的果醬。目前我們有參與一些咖啡的製程，希望在咖啡產品上能有突破。其實有考慮過其他的加工品，像是可可等，所以也有可能會出巧克力產品。我們並沒有設限自己要做什麼，而是看時機是否成熟、有沒有能力去做，因為我們是比較技術導向的公司，希望做有把握的事，不要做和別人一樣的事情。

Ｑ6.  請問您如何推廣在欉紅的產品？（慧榆）
Ａ6.  我們並沒有花一毛錢在任何形式的廣告，包括：節目、報章雜誌等。我們認為在行銷方面，還有許多可以做得更好的地方，但是我們是比較保守的公司，把錢花在改善商品品質跟做好自己該做的事情，所以並沒有特別訣竅去推廣自己的商品。我認為把作廣告的錢拿來加強食品衛生的把關和努力創作風味更好的商品，回饋消費者，回饋辛苦的在地農民們！

Q7.  請問既然公司並不是很賺錢，但您為何還要繼續做在欉紅？（宗駿）
A7.  目前甜點和果醬部門的營運都交給我們公司主廚在處理，而我是扮演一個公關的角色，我認為這是一個夢想，雖然還蠻燒錢的，但是這件事情很有意義，我還可以再撐下去，還沒到我的底限，所以我會願意再花一些時間和努力把它推出去。或許今天「在欉紅」有機會檢討本身的製程，因為我所學的是園藝，對我來說知識本身不能帶給我喜悅，但所學的知識可以派上用場時，我會很開心，因為所花下去的時間和努力沒有白學，也就是可以學以致用。

Ｑ8.  您覺得臺灣農民最辛苦的地方在哪裡？（穎蓁）
Ａ8.  農業是一項高風險的產業，它無法預期知道最後的收穫成果會如何？他們是靠天吃飯，天氣、雨量甚至颱風都會大大的影響產量。有時產量不足、有時產量過剩，這些都會影響農民的生計問題。「網路資訊」對農民而言也是相當困難的，他們資訊使用並不普遍，無法馬上得到相關資訊，也無法透過網路直接行銷產品，這些都是他們辛苦的地方。

Ｑ9.  最近食品安全新聞造成人心惶惶，我們想趁機推廣食品安全，您有甚麼建議嗎？（暐哲）
Ａ9.  本公司的產品絕對是無毒；在食品安全方面，我認為消費者自己要負最大的責任，因為在購買商品時，就必須去深入了解商品內容物。國人消費習慣大部分導向於方便性，價格便宜為優先考量，國人對食品安全的觀念是較冷感的，我認為最基本的推廣應從教育著手，讓食品安全教育納入教材，深入校園，讓每個孩子從小就建立良好的食品安全觀念。

Ｑ10. 對於我們初步擬定的推廣計畫，請問您有甚麼建議？（暐哲）
Ａ10. 你們會想在課程中推廣這個議題，我認為很有趣而且很有意義。因做果醬需要用到一些有關自然科學的實驗，在製作的過程中相信你們也能理解出許多實驗結果。推廣食品安全的觀念，是現今刻不容緩的重要學習，同學們經由你們的推廣行動，將來更能注重自己及家人「吃」的安全！

結語