（一）創辦者的故事

「在欉紅」的創辦人林哲豪先生，是位年輕又高學歷的創業家，有關他的創業故事可以在許多媒體上看到。我們曾在許多賣場品嚐到在欉紅好吃的果醬，又看過許多相關報導，對這個品牌有了極為深刻的好印象，也對林大哥有了初步認識。很榮幸能夠藉由採訪與工廠實習，進一步瞭解在欉紅創辦人的故事。

林哲豪先生可以算是一位土生土長的臺北人，從國小到大學都在臺北市念書，可是因為居家一直離大自然不遠，爺爺奶奶家也位在城外，所以他始終感覺跟土地很親近。而且他有一對管教方式比較自由的父母，從小給他很大的空間去學習成長，也給他作夢的空間，加上他的成績一直還不錯，所以即使在升學壓力之下仍舊保有愉快的童年。

林大哥告訴我們，他小時候就像一般小男生一樣喜歡打電動，但他又比別人更積極一點，順便就學習一些電腦與網路技巧。於是在他唸國中期間，便開始嘗試二手物網拍，然後有了收入便存下來，逐漸發現日積月累將可以有一定數量的資本，理財的概念於是慢慢養成。也可以說，創業的念頭從他中學時期就已經萌生了。

在聯考的制度下，他選擇了臺大園藝系的景觀設計組，想說可以跟他姊姊的室內設計工作配合。但真正開始大學生活後，他在景觀設計方面卻讀得不算太好。然而在園藝系內接觸到農產品利用方面的知識，反而為他開啟了另一扇窗。他實際接觸到許多農場，對臺灣優良的農產品有了第一手認識，也對臺灣農業的進步與困境都有深入體認。這時候，當他思考未來要做什麼時，已經開始想要做一些能夠發揮所學、又能對社會有用的事。

（在欉紅提供）

隨著在學年級的增長，他認識了許多關懷臺灣土地的有志青年，心中的社會責任感與創業的念頭不斷在增加。林大哥希望可以從事一份有理想、有正面意義的事業，由於他對飲食相關事物有著很大的興趣，又一直關注著在這塊土地上流汗耕耘的人，臺灣優質的水果漸漸成為他想要發展的重點。於是在大三時，他決定要做一個能發揚在地水果與飲食文化相關的事業。他用自己所存下的錢，再找幾位志同道合的青年合作，大約湊了兩百萬元，便開始了這條創業之路。

（二）創辦的理念

「在欉紅」從創辦開始，就定位這個品牌要做的是臺灣水果加工品，希望專心在這個領域中，將臺灣美好的水果風味利用加工的方式呈現，帶出更多的經濟價值。

名字的由來：

「在欉紅」三個字請用台語來發音，這是一個果農們很熟悉的字眼。在欉紅指的是讓果實在植株上成熟紅透後才去採收，此時果實的風味香氣皆達到顛峰的狀態，可是這個時間極短，通常只有產地的人才吃得到。這樣的水果不像一般「綠熟」或「人工催熟」的水果，在欉紅的水果有最原始自然完整的風味。

取「在欉紅」這個名字做為品牌代表，就是因為林哲豪希望創造出的品牌果醬，是僅使用當季新鮮、優質產地的無毒農業水果與適量的糖，不添加人工化學成分，僅僅使用水果本身的果膠與少量的天然物來固形，盡力留住最完整的水果香氣，擷取果實最完熟美好的那一刻，就像是在欉紅的水果一樣。

由達人密技做出的寶地美物！		「向土地致敬」是在欉紅的最大標語

品牌的精神：

有著「在欉紅」這樣特別的名字，就可以綜合出它主要的品牌精神：

在地 — 本土的水果，由在地的達人栽培，是友善環境、公平交易的實現。
自然 — 不加化學添加劑與防腐劑，是無添加的保證。
新鮮 — 採用當季的水果，跟隨季節而變換，是當令的產品。
健康 — 找尋無毒農業，保存最多的養分與天然的成分，堅守安全無毒的原則。
美味 — 找尋食物真滋味，創造天然口味的新融合，品質導向才能成為臺灣產品的象徵。

而在「在欉紅」的部落格裡，特別強調了「在地關懷」這件事。這段文字如下(http://blog.redontree.com/?p=337)：

在欉紅的品牌精神「在地關懷」所包含的元素可分為下述四項：寶地（臺灣土地認同）、達人（生產線最上游的農民）、密技（高度堅持而用心專業的水果加工製程）、美物（因著上述原因而做出的好產品）。