前言

「在欉紅」是個堅持「在地、無毒或有機」的品牌，堅持手工製造，使用臺灣水果，不添加任何化學成分。也經由它的努力，賦予了臺灣在地水果全新的經濟價值，並把在地原味重新呈現。我們團隊很好奇「在欉紅」合作的果園和其它果園有何不同？並參訪了四個無毒果園：楊桃園、草莓園、芭樂園、無花果園。和農民們面對面的訪談，讓我們更深入了解他們種植水果的辛酸、對這塊土地的熱愛與執著等。希望藉由訪談，能真正體會臺灣農民是如何藉由臺灣土地秀出臺灣水果的生命力與活力。

		張瑞松 學歷 東海大學公共行政科畢業 經歷 原臺東縣政府人事室課長 國立卓蘭高中人事室主任 國立豐原高中人事室主任 現任 國立苑裡高中人事室主任 假日農夫
		陳雪蓮 學歷 私立明道高中商科畢業 經歷 白布帆果樹產銷班班長 現任 瑞雪果園園主 白布帆社區休閒產業文化發展協會總幹事 苗栗縣卓蘭鎮青溪婦聯會主任委員

（一）瑞雪楊桃園

地點：瑞雪果園
時間：2013年12月1日

Q1. 當初為什麼想和「在欉紅」公司配合？（穎蓁）
A1. 因為當時「在欉紅」發現我們栽種的是臺灣本土的楊桃，而且管理果園的方式非常周全、用心，所栽種的果實非常令人安心。所以「在欉紅」參觀後決定與我們果園配合。

Q2. 請問為何您只選擇特定水果栽種？（宗駿）
A2. 我們家的楊桃樹都超過30年，在我父母親時代就已經開始栽種，是家族流傳下來。另一方面是這個地區的氣候、地理、水的條件，及特殊的黑沙土質，較適合栽種楊桃。

Q3. 請問為什麼楊桃樹這麼矮？（穎蓁）
A3. 一般來說楊桃樹能長得很高，因為枝條很硬，但是我們栽種的是軟枝楊桃，樹上的枝條是軟的，所以能順著藤架生長。栽種軟枝楊桃一方面為了讓果農採收、套袋方便，一方面因為楊桃成熟，果實變重，會讓枝條彎曲垂下。軟枝楊桃一般差不多是一個人的高度，太高的話會不方便果農作業。

Q4. 楊桃有什麼副產品？（杰生）
A4. 副產品有楊桃酵素、楊桃果乾、楊桃醬、楊桃汁。「在欉紅」的楊桃果醬和楊桃軟糖屬於高級的副產品。大部分的楊桃都以鮮果的方式銷售，所以製作副產品的量不多。

Q5. 請問栽種水果遇到最大的困難為何？（宗駿）
A5. 我們栽種的水果並非完全有機，只是盡量朝著有機栽種，因為真正有機困難度很高：完全不能施灑任何化學肥料及農藥。我們試著噴灑較少、較安全的農藥，例如肥料都用花生殼、甘蔗渣、黃豆餅等屬於植物性的有機肥料，及使用極少的化學肥料，長出來的水果吃起來口感較好。

Q6. 除了使用花生殼、蔗渣，還有什麼肥料？（杰生）
A6. 還有我們自己泡製的液體肥料，是種有機菌，包含海草粉、牛奶、菌、果糖下去發酵三個月，因為濃縮，發酵完成後，要稀釋使用，噴灑葉面讓葉面吸收，噴灑地上讓植物的根部吸收，這種「液體肥料」完全有機，沒有加任何化學肥料。

Q7. 您認為有機水果的最大價值在哪裡？（穎蓁）
A7. 真正有機無毒的水果是最安全，民眾吃到後身體才會健康。若水果有毒或噴灑過量農藥，對人體是有害。所以賣有機無毒的水果就是希望民眾吃得安全、吃得健康！

Q8. 有機水果的成本都比一般水果還要貴上幾倍，在販售中難免會遭受質疑，你的心情為何？（慧榆）
A8. 我們的水果不完全是有機，必要的時候還是會噴灑少許的農藥，仍是需要比一般水果付出更多心血。「有機水果」品質就一定好嗎？一開始時難免會遇到這樣的質疑。客人不買，沒有收入，心情自然就不好。現在已經有了好口碑，也不會有這樣的情形了。

Q9. 當遇到天然災害的時候，你們都會如何防範以確保水果的損失能夠減少？（慧榆）
A9. 當遇到颱風、多雨的天災時，我們都會把果園裡的楊桃及高接梨用支架固定好，也會把葡萄架上網子，讓損失傷害降到最低。

Q10. 請問臺灣政府目前對果農有何幫助及補助？（宗駿）
A10. 臺灣政府對果農的補助很多、很廣，例如：施肥的甘蔗渣肥料，政府都有補助，成本每包100元，政府補助10元，噴水設施的架設、農田前的碎石泥巴路，政府也協助鋪成水泥路，農藥、包裝材料的紙盒及紙箱、風災損失補助等，只要政府年度有預算，農民去申請，就可拿到補助。

Q11. 楊桃園是您一生的心血，請問您對它有什麼期許？（穎蓁）
A11. 我是果園負責人第二代，現在取向於假日的休閒觀光。經營果園最重要就是養活自己，再來讓親朋好友和觀光客來參觀，親近大自然。我們也希望能栽種出有機無毒的水果，但是純有機的水果都有蟲害，所以盡量降低農藥噴灑量、也使用有機肥料，關於這點我們非常堅持！政府開始教導認識在地農產品落實在小學教育，我們也會告訴消費者我們的理念，認同在地農產。國際化這方面，在民國七十幾年時，我們的產品有外銷到新加坡和加拿大，但是楊桃不會後熟，不耐輸送，導致六分熟就要採收，六分熟的楊桃沒有口感，所以美國都將楊桃用來調酒或裝飾、不鮮食。