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參訪酒莊
「勸君莫拒杯，春風笑人來。桃李如舊識，傾花向我開。流鶯啼碧樹，明月窺金罍。昨日朱顏子，今日白髮催。棘生石虎殿，鹿走姑蘇臺。自古帝王宅，城闕閉黃埃。君若不飲酒，昔人安在哉。」《李白─對酒》
中國人愛酒的文化源遠流長，從最早的《詩經》、《楚辭》開始，直到現代，遍覽文學名作，幾乎離不開酒。自古以來，詩人多是“飲君子”幾乎沒有一個不喝，李白更是自稱「酒中仙」，詩裡飄溢著酒香，篇篇有酒，悠然自得。而中國的古典小說《三國演義》中的「關雲長溫酒斬華雄」，曹操與劉備「青梅煮酒論英雄」，《水滸傳》裡的「景陽崗武鬆打虎」、《紅樓夢》裡的「史湘雲醉臥芍藥叢」更是突顯著酒隨著歷代文學家的活動，成為我國文壇的永恆主題。見識到了古今中外文人士對於酒的熱衷，也不禁讓我們對這杯中物感到好奇。於是就在這著個寒假，我們這組的成員專程拜訪這傳說中芋頭酒的故鄉─大安區農會酒莊。位於大安溪及大甲溪流的大安鄉農會酒莊，乍看之下並不起眼，隱身在一大片田野中的一棟矮建築，頗有一種與世獨立的氛圍。然而，有著獨特的溪水口氣候，讓大安鄉成為本省優質芋頭主要產區，因此才有了著名的芋頭酒。踏入了酒莊，迎面而來的是一位笑容可掬，和藹可親的伯伯，撲鼻而來的，是陣陣濃郁的酒香，沁入五臟六腑，讓全身上下三萬六千個毛孔都瞬間甦醒了。接著，伯伯仔細的和我們介紹各個釀酒器具的名稱和功用，從除梗榨汁機、攪拌機、蒸煮機、到洗米機等樣樣都有著獨特的功效，個個都是不可或缺的釀酒功臣。聽完伯伯精闢的解說後，我發現就如羅馬不是一天造成的，原來釀一桶酒竟然需要花上數年的時間，而釀酒的程序更是十分複雜。仔細觀察，便可發覺酒莊的所有機器都擦拭得晶光閃閃，絲毫沒有灰塵逗留的痕跡，小至零件，大至除酒桶，每個都是經過精心打理與保存的，由此可見酒莊對於酒的品質的堅持與要求，而這樣的好酒，也只有在這好山好水的仙境才找得到。訪問完酒莊後，我們一行人前往大安區的農會，映如眼簾的是一包一包的在地農產品，從肉乾、梅子、到餅乾，應有盡有，讓人食指大動，而我們的採訪旅程也在此花香、芋香、與酒香的陪伴下告一段落。那天，我們拖著疲憊的身軀各自返家，雖然製作這個網頁，花上了大家好多時間，隨著假期接近尾聲，而自己卻還在為網頁趕工，心中難免有些哀愁，然而這項作業讓我們學到的，不僅僅是酒的知識，更是團結合作的重要性。我相信這項作業雖然需要花費很多時間，但它仍讓我們從中學到了課堂外的許多學問，同時也是我們這組共同的回憶。
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(自行拍攝) |
(自行拍攝) |
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