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洗米機
洗米是釀酒的第一個步驟。以每10 kg米作為一批，放入不銹鋼制笸籮內，再使用特殊洗米機將米糠徹底沖洗乾淨。而這些電動的洗米機，大約從1920年代開始登場，在這之前釀酒過程中的洗米完全是以人工進行。 (取自TATENOKAWA,Inc.) |
(自行拍攝) |
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洗米機
洗米是釀酒的第一個步驟。以每10 kg米作為一批，放入不銹鋼制笸籮內，再使用特殊洗米機將米糠徹底沖洗乾淨。而這些電動的洗米機，大約從1920年代開始登場，在這之前釀酒過程中的洗米完全是以人工進行。 (取自TATENOKAWA,Inc.) |
(自行拍攝) |
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