酒品市場

隨著菸酒管理法的施行，開放民間製酒，我國酒品產業蓬勃發展。由於
國酒品產業發展時間很短，廠商規模不大，專業力不足，行銷與銷售通路取
得不易。再加上國外酒品的競爭，嚴重影響我國酒品產業發展。為能提昇我國酒品產業之發展，厚植酒品產業競爭力。

國內酒類產品產業過去一直是受公賣局主導的影響很大，但自 2002 年起施行菸酒管理法，正式開放民間製酒，截至 2010 年 8 月止國內許可在案的製酒業者共有437家。國內製酒業者歷年銷售額如表1.1.1銷售額方面，2002 年約達 327.29 億元，至2009年增加為 348.24億元，平均每年成長率約0.9%，顯示開放民間製酒，酒出廠量有逐年上升的趨勢，銷售額雖有上升，但幅度小於出廠量的增加幅度。另由於酒品市場的開放，市場競爭日益激烈，國內生產酒品平均每單位銷售價格，不升反降。

根據財政部菸酒管理資訊網有關國內製酒廠商資料，437家廠商其在各縣市的空間分布狀態如圖1所示。由圖1可知，國內製酒廠商主要分佈在台中、彰化及高雄地區，各分別約57、62及53家。如以區域來加以區分，中部地區(包括台中、彰化、南投及雲林)為最多，為162家，其次為南部地區（台南、高雄及屏東），為95家。

另外如以製造酒類來加以區分，各類酒製酒廠商百分比如圖2所示。由
圖2可知，廠商數以米酒所占百分比最高，約為 15%。其次為白酒占 14%，
再次之為再製酒類占11%，再次之葡萄酒與其他蒸餾酒各占 10％，再其次則為其他水果酒，約占9％。

目前台灣地區酒精飲料製造業的國產酒品在國內酒類市場2002至2009年市場趨勢圖如表2所示，國產酒占國內酒類市場之比重趨勢圖如圖2所示。由表2可知，以 2009年為例，市占率較高，且超過50％的酒類，依序為其他酒類、料理酒類、穀類釀造酒類、蒸餾酒類、啤酒類及再製酒類。就成長趨勢來看以蒸餾酒類成長幅度最高，其次為次為水果釀造酒類及啤酒類。酒精類降低幅度最大，其次為再製酒類。

由於大安酒莊之大部分產品乃歸類在蒸餾酒類及水果釀造酒類，而由上述資料呈現，在市場銷售規模與銷售值皆不如穩定的啤酒商品(見表2)，但蒸餾酒比例卻佔最高約為80% (見表4)，不過其成長幅度也日漸成長(見表4)，資料顯示國內酒精飲料製造廠商所生產之酒精產品中，蒸餾酒類生產比重排名第二僅次於啤酒的80%，約占8%，在2002 年至2009 年期間，呈現逐年穩定成長的狀態。而水果釀造酒的比重雖然不高，卻也有增長的趨勢。