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酒莊起源
台中市大安鄉因屬大安溪、大甲溪沖積扇平原，土質與水源營養而使當地農業資源豐富，也正因為土地太過營養，每年都會有生產過剩的問題，因此農會成立酒莊將過剩的農作轉換成另類的商品以提升農民收益。當地食材釀造出的芋燒酎與薯燒酎是大安農會酒莊是當地的兩大特色在地酒。大安農會於民國93年向政府提出申請，94年開始經營。成立目的是為了改善農民生活與提升農民福祉，並幫助地方產業發展。因為在地有六、七十公頃的芋頭田，將芋頭或番薯製成酒，不僅能解決生產過剩的問題，也能提高附加價值，還能夠改善芋頭及番薯時效性的限制。
(自行拍攝)
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