油飯大王-訪問王國政先生2003/02/06

尚儒的訪問

問：油飯和米糕有什麼不同？

答：米糕是用圓糯米做成的，比較好消化，油飯是用長糯米做成的，比較不好消化，很多腸胃不好的人都不知這類的食物，而且做米糕時通常是把料和糯米一起蒸煮，而油飯是分開來煮再拌在一起。

問：你做油飯做多久了？

答：我從84年開的，到今年總共做了8年。

問：你覺得你的油飯有什麼地方和別人不同？

答：我的油飯是包裝的像便當一樣，外面的是一小碗一小碗賣的。

問：做油飯需要哪些東西？

答：肉燥、長糯米、紅蔥頭。

問：油飯是怎麼做的？

答：先把米蒸熟，在炒佐料，最後再拌在一起。

問：現在有人會和你訂滿月油飯嗎？

答：很少，因為現在人都吃蛋糕了。