計劃緣起

      「米食小當家－縱谷好米」這一專題網頁，是由我們志學國小五年甲班的二十二位為參與對象，基於對花蓮鄉土的一份關心、對文化、自然生態的一份摯愛，以花東米、食以及其衍生的文化藝術與休閒旅遊為切入點，以這學期各學習領域時間為主，如五上社會「農家的經濟生活」，以及藝術與人文課的「畫我家鄉」，綜合活動「米之風華」，電腦課資料收集與彙整，外加利用假日出外訪問，歷經四個月由三位指導老師，三位義工老師，兩位義工家長幫助及十一位核心學生所共同完成。

在這主題中，我們探討生長在海岸山脈、中央山脈兩大山脈為屏障，以及秀姑巒溪無污染水灌溉的有優良米的品種，有日據時代進貢日本天皇，所品嚐的吉野一號「天皇米」；來自馬太鞍溼地，全省產量最多、品質最好，傳統上為阿美原住民節慶所使用、珍視的「紅糯米」；以及進來品質產量日受矚目的「富里米」；全省馳名的「池上米」，這些優良米種綜合為近年來花東地區所聯合行銷的『縱谷好米』。

此外也介紹花東地區的在地美食，如爆米花、曾記麻糬、池上便當、竹桶飯、壽司、涂媽媽肉粽、廟后碗稞…等花東在地美食，最後更進一步介紹稻米的傳統藝品，米食諺語，及近年花東地區所盛行的以油菜花由主題的生態旅遊，及文化懷舊藝術之旅，如豐田文史工作室、鳳林客家文物館等花東地區一系列熱門新興活動。

我們的目的以在以實際採訪稻米生態環境及生長情形、產業發展，文化省思，生態旅遊並作詳實的記錄及完整研究，希望能喚起學生、民眾對保育台灣農業的重視，認知農業轉型的重要，與收集、整理建立在地教學資料庫，以教育下一代更了解「米食文化」所蘊藏惜福感恩之心。

值得一提的是，本網頁照片資料絕大部分，都是來自我們團隊實地拍攝，極富參考價值，少數引用資料也都徵詢當事人同意；我們本專題網頁包含五大要項、  31個次項以及  74 個子網頁，以IE（Explorer 4.0以上版本），螢幕解析度為800＊600，可獲最佳瀏覽效果。

        介紹稻米與文化、稻米三兄弟有介紹糯米、蓬萊米、在來米、稻米的一生介紹從挑選稻穀到一碗飯完成的過程、二十四節氣介紹農夫耕重要在什麼時後耕種、稻米的收割介紹農夫收割到底多辛苦、米質品管介紹的是台灣各種米品管的介紹、稻殼輾製、食米種類、米的推手等細項，其中，值得一提的就是米的推手，有去訪問後山電台台長拍攝的謝天影片，還有稻穀輾製有去參國福碾米廠，透過這些活動，讓大眾對她有一份完整的認識。

        介紹了花東地區優良的米質品種，有日據時代進貢日本所吃的天皇米要如何種植，被阿美族人視為珍品的紅糯米為什麼會被阿美族如此的喜愛，以及新興的富里米，和馳名全省的池上米都是我們所要介紹的範圍，增加大眾對它的了解，還有讓大家更喜歡它。

        這一項目中介紹了花蓮地區的傳統美食有爆米香要用什麼材料、竹桶飯要怎麼做、田村壽司、包湯圓的製作流程、池上便當的料、曾記麻糬的做法、糯米腸要怎麼做、油飯大王的訪問、廟后碗粿的照片、涂媽媽肉粽等花蓮在地美食，讓我們更了解米食與我們生活的關係，希望喚起國人愛吃米食的觀念、並發揚米食文化。

        在這個項目中，我們參觀了豐田文史工作室、鳳林客家文物館收藏的各種古代農具、並將我們看過的古、現代農具整理出農具教學區讓我們對於傳統農村社會有更深入的體會與了解，並建立未來教學資料庫！

        我們介紹稻米的春聯有哪些、稻田童玩怎麼做、稻田童畫的欣賞、田言米語有哪些、孫業齊叔叔的訪問稿。另外，將研習過程撰寫成研習紀錄與心得，並用影像日記忠實呈現，並讓有興趣的同學參考。

        我們在這個專題研究中，我們得到了不少有關稻米的知識，我們在這個活動中，也訪問了許多和稻米有關的人士，例如種植天皇米的李玉賀先生、碾米廠的工作人員、農會的工作人員、草編的孫業齊先生、爆米香的黃錦昌先生、製作糯米腸的阿嬤、油飯大王的王國政先生、後山電台的葉鴻洲先生、還有再池上便當工作的依虹媽媽，我們也有去參觀博物館、吃有關米食的食品，製作草編童玩，有風車、小馬..等童玩，有時候還會去實際體驗，像割天皇米、包壽司、自己做竹桶飯、切爆米香...等，還有去看富里和池上所舉辦的油菜花季系列活動，讓我們對米食跟地區休閒觀光與產業升級發展有更深刻的體會與了解，讓我們成長了不少。

        我們的網頁之所以能做的那麼成功，是因為有很多人在幫助我們，例如尚儒的媽媽為提供我們8人座的車子，解決交通上的困難，還有接受我們訪問的每位叔叔阿姨、學校的教務主任幫我們做了一個網路工作室、陳建明校長提供我們一些經費、許名義老師協助我們做首頁設計、美勞老師碧琴老師教全班畫有關米食的圖畫、一年級的老師辦了搓湯圓的活動、四健會的邱媽媽辦研習讓我們更了解稻米、我們真要感謝這些人讓我們的活動做的那麼成功。