竹筒飯的製作方法與流程

1.

可將桂竹砍下，再把它鋸成一節又一節的竹筒。每節竹子，保留一個底部，另一端則為開口，底部就在「節」的下面，開口處則在另一節的下面。

2.

將每節竹子稍作清洗。

3.

把洗好的糯米從開口處放進去（不要塞得太緊），約裝至8-9成滿左右，並且加入適量的水分。

4

使用塑膠袋封口，並且橡皮筋綁即完成前置作業

5.

放入沸水中悶煮約一個小時。

6.

置於常溫下等溫度降低

7.

食用時直接將竹節的部分敲擊硬物讓竹筒裂開。

8.

取出其中的糯米飯即可食用(可直接食用或添加各式的配料)。