一、專題研究資訊 　二、研究計畫總攬 　三、研究計畫要素 　四、專題研究日誌 　五、小組成員簡介 　一、伊斯蘭文化傳播 　二、伊斯蘭創教先知 　三、天啟經典古蘭經 　四、宗教聖殿清真寺 　五、穆斯林一生課業 　一、穆斯林飲食文化 　二、阿拉伯民俗文學 　三、伊斯蘭節日節慶 　四、伊斯蘭藝術裝飾 　五、伊斯蘭音樂饗宴 　一、專訪馬孝棋教長 　二、伊斯蘭傳統家庭 　一、學生問卷解析 　 　一、穆斯林飲食文化 ∼清真餐館（昆明園）HALAL 　　　特有飲食文化　昆明園餐廳簡介　昆明園菜色介紹一　昆明園菜色介紹二　 　　　主麻日後的小小市集 　 每個星期五是穆斯林的聚禮（主麻），這時穆斯林都要到清真寺做禮拜，而禮拜的時間即為平時禮拜的『晌禮』時間，也就是正午剛過，日已偏西時，大約剛過中午十二點，因此在禮拜完畢後，部分穆斯林會順便利用這個機會，將自己手工製作的，符合伊斯蘭規範的餐點或食品拿來販售。 因此臺北清真寺大殿旁的禮堂，也就成為主麻日後的穆斯林小市集，在這裡可以見到包頭巾的台灣人，用英文或阿語夾雜國語，拿著清真方式料理的中國食物，賣給中東人，真是一個小型的國際村，而這個市集的氣氛更是和諧諧的不得了。 而在這個小小市場裡，除了有經過念誦古蘭經經文後屠宰的肉類外，還有許多家鄉口味的可口小吃，例如：手工做的包子和饅頭、牛肉乾、配咖哩吃的餅皮、沒有豬油的豆沙餅、鹹饅頭等，看起來都非常的美味。 為了特別品嚐穆斯林的飲食，我們特別買了豆沙餅和鹹饅頭回家吃，其中沒有豬油的豆沙餅不會太甜，對於平時吃太多甜食的我們而言感覺很爽口好吃，此外鹹饅頭上面則是灑上花椒，口感也很好。 　 有熟食可以立刻吃哦 右下角是餅皮，老闆說是配咖哩的 牛肉乾 手工做的包子和饅頭∼ 也有中式甜點呢 鹹饅頭 圓餅是豆沙餅 沒有豬油的豆沙餅 動物的內臟 老闆娘（右下坐者）很自豪的說， 所有都是她自己做的呢