臺灣好米

文　陳昭蓉 2003/1/20

一、什麼是台灣好米?

什麼是臺灣好米呢？市場上各種食米的廠牌眾多，品質良莠不齊，消費者該如何選擇，才能買到心目中理想的好米呢？為了強化國產米市場競爭力，行政院農業委員會自八十九年三月起，輔導具有CAS良質米認證資格之廠商，以建立國內稻米分級制度，統一以「臺灣好米」的外包裝為名，生產高品質的小包裝食米，以突顯產品優良的特性。並且透過大量的媒體及宣導活動，向消費者強力傳達「什麼是真正的好米呢？」、「什麼包裝的產品才是是經過認證的好米？」、「可以在那裡買到好米呢？」。讓想買高品質產品的消費者，都能夠以合理的價格，購買到令人滿意的食米，並藉以建立「好米賣好價」的市場機制，以維護優良生產者、廠商及消費者的共同利益。

二、「臺灣好米」的產品特點：

(一) 廠商資格認證：

目前在國內從事碾米業的廠商估計約有上千家以上，而在當中已取得CAS良質米認證資格者卻僅有十一家。分別為花蓮市農會、陸協碾米工廠股份有限公司、源豐米廠及池上農會、大甲鎮農會、後龍鎮農會、泉順食品企業公司、正新製米股份有限公司、五結農會及億東公司等十家。

(二) 統一的外包裝：

1.    以「台灣好米」共同式樣標誌，吸引消費者注意力。

2.    良好高質感材質的外包裝，塑造高品質形象，以提高購買慾望

3.     以真空包裝，確保品質的穩定性。

(三)、在品質方面：

1.   採用專家評選符合國人偏好的優良品種米。

2.   必需為良質米適栽區所生產的當期作良質米。

3.   米粒必需達到飽滿、光澤度高、口味佳的等級，外觀均達白米CNS一等標準

4.   的程度，品質均需符合國家衛生安全標準。

5.   在碾製過程均嚴格控管品質，完全符合規定者，才可以上市。

6.   農委會除了每月定期抽驗市售品質之外，並辦理工廠考核評鑑，凡未達規定標準者，將予以取消輔導，以維護產品的一定水準。

參考資料　行政院農委會