牛隻在飼養過程中還消耗大量的水，牛分泌1公升牛奶要先消耗990公升的水。還有很多資料指出，70%熱帶雨林已遭砍伐，無數動植物絕跡，這絕大部分是畜牧業所致。
      全球40%穀物，用於餵養經濟動物，但是，16公斤的榖物僅能產出1公斤牛肉，等於浪費了15公斤的食物。為了種植飼料，大片森林被砍伐變成農地；而森林原有的造氧、涵水能力，卻是農地無法取代的。

飼養牛隻造成水污染。摘自： http://www.tncep.gov.tw/mode03_02.asp? num=200811241034551&t=sub

水資源被污染
     相信嗎？小小一塊漢堡肉就需要2400公升的水，包括種植飼料的灌溉用水、牛隻飲用水、牛糞等清潔用水......，這足夠讓一般人洗40天的澡！（一般人淋浴一次平均用水60公升）。     
      此外，為了種植牛吃的飼料，我們用了大量化學肥料，化肥不但會造成土地酸化，還會污染地下水源和河川。這些化肥會讓水中的藻類大量繁殖，剝奪其他生物所需要的氧氣。據估計，現在全球海洋已經有400多個區域，因為缺氧導致海中生物無法生存。
    而牛的糞便也是龐大的水污染源，在美國，畜牧業一天製造出的糞便是美國總人口排放量的130倍。而且全球最大水污染源---酸雨，大都是由排泄物裡的氨造成的。我們的地球已經負荷不了飼養這麼多給人吃的動物了！

石油資源吃進肚裡
 　　除了溫室氣體，生產漢堡肉也需要花掉很多石油資源。除了生產和運送飼料，肉品的加工過程也會耗用大量的石油---牲畜先被載到屠宰場，宰殺後運到加工廠處理，最後才送到住家附近的超級市場。所以，我們吃的每一口肉都是「跋山涉水」才上餐桌的。據估計，生產一塊漢堡肉所需的石油，相當於生產一碗花椰菜的94倍！地球僅存的石油資源正被我們快速的吃到肚子裡了！

雨林被砍伐。 摘自： http://news.bbc.co.uk/chinese/ trad/hi/newsid_7640000/ newsid_7643400/7643407.stm

雨林砍伐變成農地
     我們都知道樹木是天然的二氧化碳吸收器，但可能不知道，一口漢堡肉背後所製造的二氧化碳遠遠超過一棵樹一天內能吸收的量！而且，畜牧業是造成全球森林砍伐的最大元兇---為了滿足人類的口腹之慾，亞馬遜雨林目前有高達70%的面積被規劃為牧地，剩下的大多也將被拿來種植飼料。
   雨林是地球的肺，它的消失意味著更多的二氧化碳被留在地球。且焚毀雨林的同時，還會釋放出大量的二氧化碳。除此之外，蘊含了豐富物種的雨林被迫快速消失時，許多生物也面臨失去家園和滅種的危機。所以，少吃肉不僅能有效減碳，更可以防止濫墾和保護地球物種！

摘自：愛海抗暖化教育中心 http://goveg.loveocean.org

糧食危機加劇
     為了得到1公斤的牛肉，得拿16公斤的穀物去餵養！也就是說，為了飼養牲畜，必須用掉全世界40%的穀物（主要是玉米和黃豆），因此，地球上有70%的農耕地是用來種植飼料的，相當於地球陸地面積的30%。據估計，如果美國人一週少吃一餐肉，就可以省下750萬噸的穀物，這足以餵養2500萬人。所以當我們少吃一口肉、少養一些牛的同時，就可以省下許多穀物給更多的人食用。

以上資料摘自「蔬食特刊」，財團法人慈心有機農業發展基金會發行