小吃名產
真理的阿給
味香的魚酥
阿婆的鐵蛋
可口的魚丸
四喜大餅店
阿香的蝦卷
祖母酸梅湯
店小氣不小
黑店人不黑
雙胞不同胎
溫州大餛飩
小吃不小吃
　

　

魚丸 （賣不完的鯊魚）
淡水早期是漁港，漁獲量大，以致於供過於求，捕來的漁獲除了在市場販賣外，更延伸出許多附加產品，如魚乾、魚酥、魚丸等。魚丸要做得好吃，主要食材要新鮮；如要有又 Q 又脆的口感，必需維持在低溫下製作 (0~5 度 ) ，早期皆是純手工製作，所以魚丸的製作過程是非常艱苦的，即使在寒冷的冬天中，雙手仍需埋在冰冷的魚漿內，才能揉捏出一顆顆飽滿又厚實的魚丸。現在因知名度大增，魚丸需求量大，所以都 以機器取代人力製作，降低成本。
魚丸製作過程：表層的魚漿主要是鯊魚肉，但視季節性也會加上其他的魚，大多都是帶油性的魚類，如冬天會加上部份的鬼頭刀，去除魚骨後加上一些調味料，絞碎後製成魚漿。內餡主要是由豬的大腿肉加上一部份的三層肉打成的豬絞肉。
　

白泡泡的包子

淡水魚丸店

淡水魚丸就是好吃

吃個包子嗎！就哪麼緊張

　

可口魚丸創立於民國五十六年由陳金潭先生成立古早味肉包店，主要賣肉包與饅頭，肉包綿密好吃，尤其是加上獨特的醬料更是可口，原本老店開在，渡船頭的小巷中（現在是淡水小吃最多的地方），由於生意太好，店面容納不下來自各地的饕客，將店面改在中正路，第二代陳昭雄民國五十七年開始可口魚丸的店名，現在由第三代接手經營。
可口魚丸的製作，是以上等鯊魚及鬼頭刀魚做為魚漿材料，加少許太白粉和水調製而成，魚丸中包有特殊的餡，香味濃郁特殊。
店裡也供應古早味的手工包子，其製作過程仍然採用傳統的發酵方法，生產過程相當艱辛，但是一切的辛苦也換來了客戶的支持與厚愛。店裡雖然沒有冷氣，但是仍然能吸引絡繹不絕的人潮，其中不少是當地的老饕族，還加上遠方慕名而來的新客戶。
　

大家同意每人吃兩碗魚丸

　

我們的試吃

　

黃怡甄
我們今天去淡水吃魚丸湯，第一家叫可口魚丸，這裡的魚丸一咬汁就跑出來了，肉包QQ軟軟的，沾醬超讚。第二家是老店淡水魚丸，魚丸很Q，肉包沾醬很甜。第三家是盧媽媽魚丸創始店，魚丸原味很燙，沾醬超好吃，湯是用大骨熬的。第四家是淡水老街阿給創始店，湯很香，喝起來超甜，魚丸很Q很好吃。

郭映君
第一家�炙i口魚丸
他的魚丸一咬下去，湯汁從旁流出，外面的皮非常Q。
第二家�爬悕捲H水魚丸
一咬下去湯汁噴出去，皮也很軟，口感非常好º;一剝開香味一直散發出來，皮也很香。
第三家�矽c媽媽魚丸創始店
魚丸口感很好，湯是用大骨熬的所以喝起來非常清爽。
第四家�炙臻H水老街阿給原創店
魚丸湯的湯頭非常香甜，魚丸則是美味多汁。

邱亞雯
第一家可口魚丸湯,它的魚丸裡面的肉很鹹,不過外皮QQ的,還不賴,原味肉包味道很棒,外皮Q又嫩,裡面的餡超讚的,第二間老店淡水魚丸湯,它的魚丸皮硬硬的,肉是還蠻不錯的啦,原味肉包…嗯~真棒,辣味肉包…噢~更讚呢!第三家盧媽媽魚丸原創店,它的魚丸外皮很Q,那裡面的餡很不錯,辣外魚丸…噢~讚啦!第四家㊣阿給原創店,它的湯很香,魚丸非常非常的有彈性,超讚的。
　

魚丸是淡水的小吃，每家魚丸店各有特色

加上特製的醬料真是美味
（黃怡甄整理）