客家垂涎

客食垂涎
各種菜有各種不同的做法，這是屬於技巧性的，技巧是可以學得的；只有口味，是很難學得的，所以探討吃的藝術，只有口味才算是各種菜的特色。
因本系列所介紹的東西眾多，為方便您不用多次點選網頁閱讀，因此特別了一份簡報，以供您多樣式的閱讀。[按我觀看此一系列的總介紹]

菜頭粄、芋粄：
也是新年期間最受歡迎的粄類，這兩種分別以蘿蔔和芋頭為材料蒸製的粄，在人口較多或經濟較寬裕的人家，甚至每一種都蒸上一籠，一面表示豐盛，同時也可滿足家庭中每個人不同的喜愛。