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青醬鮮蝦義大利麵
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材料： 義大利麵 青醬 鮮蝦 洋蔥 帕瑪森起司 黑胡椒 |
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製作步驟
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作法：
- 鮮蝦去頭去殼 蝦肉開背去腸泥備用。
- 以純橄欖油炒香洋蔥塊、蝦頭蝦殼
- 加入熱水，熬煮蝦湯。湯滾後，過濾。
- 另取一平底鍋，橄欖油煎熟蝦肉，取出備用
- 用同一鍋，將預煮好的義大利麵與適量的蝦湯一起加熱。
- 加入青醬一起拌煮。盛盤後可以帕瑪森起司裝飾。