義大利麵的起源
義大利麵在全世界中通用的名稱是PASTA，PASTA的原意是經過搓揉而製的麵團。
說法一:
關於義大利麵的由來，最廣為流傳的就是源自中國，相傳義大利探險家馬可波
羅在中國住了十七年後，於西元1292年將麵食料理帶回義大利，在義大利時揭
開義大利麵的歷史。
說法二:
人們懂得食用穀類時，將穀類壓碎，甚至添加了肉、蔬菜或起司一起煮。
說法三:
羅馬帝國為了解決人口多且糧食不便保存的難題，發展出將麵粉揉成麵糰，桿
成薄片再切成條狀以曬乾的方式。要食用時，與肉品、蔬菜一同烹煮。原本是
為了應付糧荒，因此最初受到經濟能力弱勢者的喜愛，然而義大利麵魅力無法
擋，所有階層都戀上它獨特的風味。
千層麵的說法:
伊楚利亞人發明了千層麵，他們將麵團壓平切成條狀來煮，羅馬人便跟著使用
這種煮食方法、也可使用炒或烤來增加美味，演變成現在的義大利麵。