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黃 經

季 節

節 氣

農 曆

國 曆

節  氣  小  農  夫

節令/

米食

1

315度

春

立春

正月節

2月4/5日

l 春天來臨，大地回春，是農夫們開始耕種的時候。

l 在台灣中南部第一期的水稻已經開始播種、插秧了。

年糕.

發糕

2

330度

雨水

正月中

2月19/20日

l 稻苗播種最需要雨水來灌溉，如果沒有下雨，則辛苦播種的作物便很難生長良好，因此「雨水」時節下與否是農夫們最重視的事情。

3

345度

驚蟄

二月節

3月5/6日

l 在此時節，農夫們忙著插秧、播種。

l 以「驚蟄」這一天是否打雷，測收成的好壞。有打雷，表示此年收成會很好；沒有雷聲，表示可能會是個饑饉之年喲！

4

0度

春分

二月中

3月20/21日

l 節氣候變化大，作物感染病蟲害的機率也大增。

l 最重要的是做好病蟲害防治工作，作物生長情形才會良好

5

15度

清明

三月節

4月4/5日

l 稻作已經進入發芽分化期。l      清明時節霪雨紛紛，氣候變化大，冷熱無常，作物生長多少受影響，需特別注意到稻作生長情形。

明糕(草仔糕)

6

30度

穀雨

三月中

4月20/21日

l 農諺說：「清明田，榖雨豆」，此話意思是：清明時節插秧工作結束了，榖雨時節就開始種植豆類作物。

l 南部第一期水稻開始抽穗開花，中北部是分芽茂盛期，此時也是農事較清閒時期，在忙碌的春天裡，農夫們終於可以稍稍喘口氣，休息一下嘍！

7

45度

夏

立夏

四月節

5月5/6日

l 稻子進入抽穗期，各類病蟲害陸續發生，需積極加強病蟲害防治。

l古人將「立夏」這一天做為判斷這一季天氣好壞的準則。古時候沒有氣象預報，所以會以青蛙是否鳴叫來分辨當年夏天會不會鬧水災。

8

60度

小滿

四月中

5月21/22日

l 小滿節氣適逢梅雨季，如果在這個時候進行種植、扦插、稼接等工作，成長率會比較高。

l  俗諺：「小滿梅雨在本島，種植花木皆成寶」

9

75度

芒種

五月節

6月5/6日

l 台灣南部，開始準備收割了！

l  農諺：「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年。」意思是說，在炎熱的「芒種」時節，如果有大雷雨降臨的話，就是作物豐收的好預兆喔！

粽子

10

90度

夏至

五月中

6月21/22日

l 部第一期水稻完全成熟，並且開始收割了。

l 而第二期稻作也開始播種育苗。

l  農諺：「夏至風颱就出世」，要特別注意颱風的來襲。

11

105度

小暑

六月節

7月7/8日

l   農諺：「小暑小禾黃」，是指水稻第一期稻作黃熟，第二期作秧苗期。l      絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜盛產期，菜農們忙著採收這些作物！

12

120度

大暑

六月中

7月23/24日

l 二期水稻插秧的好時機，田區需水量大增，如果此時發生乾旱缺水的情形，就農田就必需休耕。

l俗諺：「大暑大落大死，無落無死」，表示如果颱風來襲，帶來過多雨水，就會毀掉農夫們辛苦栽種的作物。

13

135度

秋

立秋

七月節

8月7/8日

l   二期稻作最怕遇上低溫期，稻子生長會受到很大的影響，所以要趕在立秋前後完成插秧工作，稻作生長情形會不佳。

14

150度

處暑

七月中

8月23/24日

l 多颱風。

l  每逢颱風過後，菜價上漲。

15

165度

白露

八月節

9月7/8日

l 二期稻作「孕穗期」。雨季剛過，需靠露水提供足夠的水分，以利稻子順利成長。

l  文旦、柿子、水梨和筊白筍的盛產期，可趁機嚐嚐當季農產品的美味喔！

16

180度

秋分

八月中

9月23/24日

l 作物都進入了圓滿收成期，而稻田裡呈現著一片金黃色映在秋陽下更是耀眼。

l  辛苦耕作一年的農夫們最開心的時節，豐收的稻穗是上天最大的回報！

17

195度

寒露

九月節

10月8/9日

l 水稻進入黃熟期。

l  開始種植一些耐寒作物，例如：麥子，稱為「寒露麥」。

l  俗諺：「稻那出不齊，牽牛就加犁」。能不能收成，需視稻穗是否長得飽滿、長得齊；如果稻穗零落不整，只好忍痛犁掉稻子，無法收成了。

重陽糕(九層糕)

18

210度

霜降

九月中

10月23/24日

l  台灣南部二期水稻成熟了，農夫們準備收割了。

l  可種植一些豆子，稱為「霜降豆」

l  稻田呈現一片金黃，一波波金黃色的稻浪，在秋天暖暖陽光的呵護下，更顯得耀眼、豐富，點綴出收成季節的氣氛。

19

225度

冬

立冬

十月節

11月7/8日

l 開始忙著收割稻作。

l 「稻成熟，入冬田頭空」，這句俗語點出水稻已經成熟了，收割後田地也就要休息一陣子，等下次播種時期才開始使用。

糯米糕

20

240度

小雪

十月中

11月22/23日

l  水稻收割時期，從立冬過後到這個時節，田裡辛苦的農夫們忙著收割稻子！

l  收割後，開始栽種雜糧作物。

l    南部氣候較暖和，一期稻作開始進入播種了。

21

255度

大雪

十一月中

12月7/8日

l  台灣南部可以進行一期稻作育苗。

l   北部地區氣溫較低，田區是屬於休閒時期l  適逢落花生採收期，街頭香噴噴、熱騰騰的花生正熱情的招手，喜歡吃花生的人可要趁機品嚐喔！

22

270度

冬至

十一月中

12月21/22日

l  休養生息的時節。

l  待春天再開始為將來的一年做準備！

湯圓

23

285度

小寒

十二月節

1月5/6日

l  採收收割後所種植的雜糧或蔬菜。

l  茼蒿、冬筍、包心菜、蘿蔔、毛豆…等等，都是這個時節的當令時菜。可利用這個時節多攝取蔬菜豐富的纖維質，可以讓你的身體更健康喔！

l  此時收割後所種植的綠肥，如油菜花、太陽麻都已盛開，可趁機來個賞花之旅哩！

24

300度

大寒

十二月中

1月20/21日

l  高粱成熟的季節，對金門地區的農民來說，正是豐收時期。

l  大部分收成的高粱會拿來製作「高粱酒」，金門高粱酒的品質可是馳名中外喔！

年糕