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訪談紀實

第五次專訪
時間：97.12.26 16:00
地    點：郭三湯料理中心
訪問對象：龔文雄先生。
參加人員：戴名暉、羅螢、張琤秀、劉濰瑄、陳怡勤、古松民老師、塗絲宜老師。
內容記錄：

我們今天要去訪問另一個掌庖師，因為要進一步瞭解其他的掌庖師，所以校長到我們去內門紫竹寺拜訪另一個掌庖師------龔文雄師傅。我們到他家訪問他問題，因為龔師傅都說台語所以有些會聽不懂，龔師傅說話滿快的所以我們要拿起筆趕快記錄，時間過了半小時，終於我們訪問完了，龔師傅還說要帶我們去他放工具的地方看看，我們就跟著龔師傅的腳步到他放工具的地方，那裡超大的，我一進去整個傻眼因為好大喔！比我家還大一倍，看完我們就送感謝卡給龔師傅，跟他道謝，我們就回家了

今天我們跟隨校長的腳步到了內門紫竹寺的附近拜訪另外一個掌師，那就是龔文雄掌庖師，我們到他家也是像之前到潘師傅家訪問一些有關掌庖師的問題，我們進去他家時，校長就先拿名片給龔師傅，然後我們就開始訪問起來了！我們訪問時彷彿就像是個小小記者一樣，拿起筆來記錄，我們訪問完後，龔師傅還拿出他們訂食材的單子給我們看，也有拿他跟馬總統一起合照的照片給我們看，之後龔師傅也帶我們到他們放辦桌器具的地方，我們進去時，看的都目瞪口呆了！因為那個地方的範圍真是大，那個地方光這樣看就可以放2台車了！我們看完後，我們就一起送感謝卡給龔師傅，我們也有跟龔師傅一起拍照，然後校長就跟龔師傅說，下一次還是要來龔師傅家打擾了！

這一次我們來到龔文雄掌庖師家，他既是掌庖師又是觀亭的前任村長，旗山國小的主任也有來，一進到他家他就十分熱情的招待我們，他家一塵不染十分有當廚師的品質。一開始都是校長幫我們問，剩下的戴名暉就幫我們問啦！龔文雄掌庖師帶我們到放廚具的地方，東西放的井然有序，我們拿起盤子一看，盤子上的花紋一瞧，大家都覺得十分漂亮，接著我們就送感謝卡給龔師傅，我們就回家了。

我們今天要去例外一個掌庖師，那一位掌庖師他叫做龔文雄掌庖師，去到他家龔文雄掌庖師他家非常的大，我們要開始問了，第一個是張琤秀他要問，後來校長他以前在旗山國小的主任來，所以我們要問他就問，所以我們今天都沒有說到些話，訪問完，龔文雄掌庖師就帶我們去他們在放材料的倉庫，進入屋內發大家都異口同聲說：真的非常的大，比我家大2倍，看完，我們就回家去了，在回家的路上，校長就問我們說，要不要去吃麥當勞我們就大聲的說好呀。

今天，我們要去內門紫竹寺附近的掌庖師進行今天的目的──採訪。　　
　　到了龔師父的家，校長開始跟旗山國小的主任（因為我們的老師不在）和龔師父聊天，我們的採訪也就此開始。
　　採訪時，因為一直是校長幫我們問問題，使得我們都沒說過話。終於！我鼓起勇氣，一口氣把問題問完，這時，我心裡想：呼～總算說出話來了，這樣，應該有算進步吧！
　　訪問完，龔師父帶我們來到放置用具的地方，看到那裡，我們全部的人都嚇了一跳，「怎麼這麼大？」這是我們一看到放置用具的地方的第一個想法，因為那實在太大了，但我卻不知道怎麼形容。
　　拍完照、訪問完，這下我們真的要回去了。回去之前，龔師父還帶我們看七星墜地倒數第二個，原來就在龔師父家旁邊啊！難怪我們都找不到……

龔師傅的手藝名聞遐邇，在各大報均可以看到當年的事蹟，不饋為內門鄉掌庖師的前輩。

龔師傅曾經馬總統合照留念喔！

在等候陳主委時，先在紫竹寺廣場前的宋江陣人型立牌前留念

當天在內門紫竹寺集合，再出發前龔文雄掌庖師的家中專訪。

大家正在埋頭紀錄龔師傅的專訪內容，龔師傅全程用台語回答感覺得非常的親切。