研究時程
研究時程 心路歷程 幕後花絮 景義團隊

◎活動時間：2008.10.31 ◎活動內容：1.討論網路的架構2.網際博覽會專題討論 今天的活動是討論有關網站的架構以及網際博覽會的內容。以前，我從來沒有接觸過有關網站的架構這方面的東西，所以這二次的活動我要好好的學習才行！ 今天的討論是第一次，所以我們都非常的興奮。討論時，老師跟我們介紹著網站的架構如何。在快結束時，老師提醒我們下次的會議地點在電腦教室，並告訴我們:「下一次的會議我們要開始尋找資料，這次的會議只是討論。」聽完了校長的介紹，我深深感到自己的認知是多麼的渺小，原來，我們所要學習的地方還很多。今天的活動是討論有關網站的架構以及網際博覽會的內容。以前，我從來沒有接觸過有關網站的架構這方面的東西，所以這二次的活動我要好好的學習才行！ 今天的討論是第一次，所以我們都非常的興奮。討論時，老師跟我們介紹著網站的架構如何。在快結束時，老師提醒我們下次的會議地點在電腦教室，並告訴我們:「下一次的會議我們要開始尋找資料，這次的會議只是討論。」聽完了校長的介紹，我深深感到自己的認知是多麼的渺小，原來，我們所要學習的地方還很多。

◎活動時間：2008.11.03 ◎活動內容：1.討論網路的架構2.網際博覽會專題討論 今天看到大家的作品令我大飽眼福，我看到有那麼多所學校參加這個活動，大家都做好自己份內的工作，每一件作品都展現了他們在地的特色，也讓我們認識了不同地方的文化及地方特色，令人有一股衝動想到這些有趣及有特色一探體驗。 我們內門鄉也有不錯的「羅漢門文化」，希望我們可以做到和這些優秀團隊一樣，把自己家鄉的文化特色透過網路介紹別人，讓全界的人都認識我們。

◎活動時間：2008.11.07 ◎活動內容： 1.決定訪問的時間 2.決定訪問的對象 3.討論訪問的題目 4.訪問前的準備 感謝塗老師提供我們一些訪問的題綱，本次題目的也依此基礎我們再修改及添加題目，討論的過程中，我們才發現原來我們想知道的答案還真多呢！雖然在網路已找到不少有關掌庖師的資料，但實際上對這個行業仍然是一知半解的，所以我們就把全部的疑問都放入題目中了，想藉此次訪問澈底的了解掌庖師的來龍去脈。

◎活動時間：2008.11.13 ◎活動內容： 1.訪問掌庖師-潘師傅 2.了解掌庖師的工作內容 3.討論訪問的題目 今天放學後，班上五人和我以及指導老師們一起走到我們早已擬定好要訪問的掌庖師—潘叔叔的家。因為潘叔叔的家只在學校的附近，所以我們只走了一小段路就到了潘叔叔的家。 訪問時，因為我們準備了十題問題，剛好我們有五個人(不包括老師們)，所以一人二題，而我則是最後二題。當我們把問題問完了，校長就和潘叔叔談其他的事，我就開始整理剛剛做的筆記這時我才知道原來要當一個好的掌庖師，有時不但要忍受客戶的抱怨，還得注意種種的問題呢！幸好這次我有參與這次的活動，不然我可能一輩子都不知道有關掌庖師的事情吧！ 訪問後，我察覺：在以前，我要問陌生人問題時，說話都會結結巴巴的，現在卻不會。我想，可能是因為我曾經參加過演講比賽的關係，所以我認為，多參加一些比賽對自己日後的生活是有很大的影響的。今天放學後，班上四人和我以及指導老師們一起走到我們早已擬定好要訪問的掌庖師—潘叔叔的家。因為潘叔叔的家只在學校的附近，所以我們只走了一小段路就到了潘叔叔的家。 訪問時，因為我們準備了十題問題，剛好我們有五個人(不包括老師們)，所以一人二題，而我則是最後二題。當我們把問題問完了，校長就和潘叔叔談其他的事，我就開始整理剛剛做的筆記這時我才知道原來要當一個好的掌庖師，有時不但要忍受客戶的抱怨，還得注意種種的問題呢！幸好這次我有參與這次的活動，不然我可能一輩子都不知道有關掌庖師的事情吧！ 訪問後，我察覺：在以前，我要問陌生人問題時，說話都會結結巴巴的，現在卻不會。我想，可能是因為我曾經參加過演講比賽的關係，所以我認為，多參加一些比賽對自己日後的生活是有很大的影響的。

◎活動時間：2008.11.17 ◎活動內容：瞭解辦桌前的準備工作 今天放學後我們就到潘叔叔家，参訪辦桌前的準備，看他們把工具搬上車子上，而且是要有很大的力量和力氣的，潘叔叔們都沒有休息，也沒有喊累，只有短短的幾分鐘就搬完了。我再邊看他們班我就覺得很累的樣子！所以我覺得他們真的很厲害ㄋㄟ！他們的精神值得我們學習和佩服啊！ 想必要當一位掌庖師是要先有過人的體力，因為要這麼多的掌庖行頭搬上車及下車，需要耗費相當多的體力及精神，我們只是協助搬運一些工具而已，隔日便覺得有點腰酸背痛了！我想要當一位掌庖師一定要先把身體練強壯，不然還没有掌庖就先累倒了！ 今天我們放學後我們就跟著老師到潘叔叔家參訪辦桌前要準備的器具，因為我要去補習所以我只有拍照而已，我拍照的地方是，比他們在放辦桌器具的地方，雖然我去補習了！但是我也是經常可以看到潘叔叔他們要辦桌的前一天都要把辦桌的器具搬到車子上，我看了！心想真是不簡單阿！要辦桌的前一天跟辦桌的這一天都是要那麼辛苦的準備，那真是一個不容易的工作阿！潘叔叔他們的精神真讓我們敬佩，又讓我們學習到當掌庖師的精神，潘叔叔他們真是厲害啊！

◎活動時間：2008.11.20 ◎活動內容：瞭解辦桌前的準備工作 今天我們有七個人要去潘叔叔家訪問，我們要走一段的路才可以到潘叔叔家。 快要到了，潘媽媽剛好要去叫我們呢，最後我們了潘叔叔和潘媽媽他們家後，我們要進去坐時，我們非常的緊張進去他們家。 我們到了潘叔叔家時，非常緊張，進去他家以後，潘媽媽就請我們喝飲料呀。 要訪問了，我們非常緊張，在裡面我們要開始問的時候，潘媽媽就請我們喝飲料，要開始前，校長問了一些問題，說如果要跟去要幾點起床，潘叔叔就說：「5點起床」五點那麼早呀，要開始訪問了，我很緊張，張琤秀說完換我要說了，我非常的緊張。 我們訪問後，我們終於體會到掌庖師很辛苦，我們聽潘叔叔說如果是要在中午就要前一天就要把東西放進去車子裡了，潘叔叔又說如果是夏天會很辛苦喔，潘叔叔還要在一個鍋子面前煮完一道菜是非常的熱，而且還要再開始吃的時候煮完，還有還要注重衛生、新鮮度……..等等，光聽潘叔叔在說掌庖師的責任，我覺得當掌庖師非常的辛苦喔！

◎活動時間：2008.11.25 ◎活動內容：1.贈送感謝卡2.跟潘師傅分享採訪掌庖師心得 3.潘師傅為我們解說辦桌的用具 為了感謝潘叔叔辦桌時為我們講解，所以我們做了感謝卡並買一個禮品送給潘叔叔，以感謝潘師父的的用心。當然，我們不是因為一件事就來拜訪潘師父，我們同時也來學習一件事──認識辦桌的器材與廚具。因為潘師父剛好不在，所以就由潘媽媽來為我們解說。解說時，我們一邊聽一邊把認識的器材用照相機拍起來，老師也要我們一人拿一個廚具拍照，並說出那個廚具的用處與特色。我拿到的是一個孔大的「篩子」，它的功用是用來把菜從盆子撈起來瀝乾，而我覺得它的特色是它的孔比別的篩子都大，用來瀝乾菜最適合了！ 　　當我們認識完了，正要回去時，潘師父剛好回來，校長就開始跟潘師父談起事情。這時，我覺得掌庖師所用的用具真有趣，有像鏟子的「鍋鏟」、凹下去的地方像「布」的「篩子」……等等有趣的用具，經過這次的認識，我更覺得掌庖師的世界越來越有趣了！ 今天我們又要到潘叔叔家送感謝卡，禮物一同前去，到潘叔叔家時，去潘叔叔他家，由於潘叔叔有事，所以由潘媽媽來帶領收禮物，送完以後，潘媽媽就未我們說明這個東西要做什麼的，我拿到一枝工具 ，我拿到的是他們要 煮油飯的，所以就這樣，我們也認識了工具，我們正要回家時，潘叔叔剛好回來，校長 又去跟潘叔叔問 好，然後校長跟潘叔叔說完我們就回家了! 今天我們要去潘叔叔家贈送感謝卡和訪問心得，還有伴手禮，我們到了潘叔叔家，那時候潘叔叔沒有再家只有潘阿姨在而已，所以我們就把感謝卡和訪問心得送給潘阿姨，送完後我們就到放工具的地方，潘阿姨就為我們介紹工具的名稱、和作用，我們聽了都瞭解，原來是這樣的作用，我們都瞭解了工具的作用後我們就要回家了！我們就跟潘阿姨，到別回家了！ 今天我們放學後就去潘叔叔他家贈送感謝卡還有送伴手禮、和感謝狀，到了潘叔叔的家，因為潘叔叔出去所以不在家，我們就在外面等了一下，然後潘阿姨就出來開門讓我們進去，於是我們送的感謝卡就變成潘阿姨來代收的，然後我們又拿伴手禮、感謝狀給潘阿姨，之後送完這些東西後，潘阿姨就帶我們到放辦桌用具的地方，潘阿姨就為我們介紹用具，然後我拿的用具是盛羹的，然後老師還有把我們拍照，之後各個用具都介紹完了之後我們就回家了！ 今天我們又到潘叔叔家，我們帶著感謝卡、禮物一同前去，到潘叔叔家時，由於潘叔叔有事，所以由潘媽媽代領收感謝卡還有禮物。 潘媽媽也是潘師傅的得力助手，所他們是夫唱婦隨，潘潘為我們一一介紹各種的掌庖師器材，所有的器材都是比家裡媽媽所用的大上一號哦！有些快和我們一般高了。

◎活動時間：2008.11.28 ◎活動內容：參加辦桌喜宴活動 今天我很早就起來了，我快要下去樓下時，老師都已經來了，然後我和老師就前往潘叔叔他家，去到那邊很冷好像是11度，我和怡勤、老師還有他們的助手都在等潘叔叔他們出來，潘叔叔出來時，我們就開始要出發了，結果我們迷路一直繞來繞去，然後我們5點多那裡打給秀秀說你知道潘叔叔他的手機嗎，然後秀秀說不知道，後來我們和老師都不知道要怎麼辦，怡勤說我們去問偲瑜他阿嬤，我們就去問，去到偲瑜家，偲瑜他爸爸就說偲瑜還在睡覺，然後偲瑜她爸爸就去把偲瑜叫起床，然後老師再外面跟偲瑜他阿嬤說要怎麼走，然後我們在去，然後去到那裡就是他們的家，可是他們要到例外一個地方辦，他們那裡的人就待我們去要辦的地方，我們去到那裡潘叔叔他們已經在用東西了，然後我們就快點下去跟潘叔叔說你好，我們就開始拍照了，拍到不知道幾點老師說等一下我們要回學校一下，然後我們回到學校，後來老師說等一下要戴一些人去，後邋他們打國術打完我們就要再去，去到那裡，我們看到潘媽媽他們在用油飯，然後潘媽媽就請我們吃油飯，後來有一位弟弟他都一直看著怡勤吃油飯，然後我們就要開始拍照了 然後我們就是一直跑來跑去的到最後我們最後一次我們就回家了

◎活動時間：2008.12.26 ◎活動內容： 1.訪問掌庖師問題 我們今天要去訪問另一個掌庖師，因為要進一步瞭解其他的掌庖師，所以校長到我們去內門紫竹寺拜訪另一個掌庖師－－－－－－龔文雄師傅。我們到他家訪問他問題，因為龔師傅都說台語所以有些會聽不懂，龔師傅說話滿快的所以我們要拿起筆趕快記錄，時間過了半小時，終於我們訪問完了，龔師傅還說要帶我們去他放工具的地方看看，我們就跟著龔師傅的腳步到他放工具的地方，那裡超大的，我一進去整個傻眼因為好大喔！比我家還大一倍，看完我們就送感謝卡給龔師傅，跟他道謝，我們就回家了。 今天我們跟隨校長的腳步到了內門紫竹寺的附近拜訪另外一個掌師，那就是龔文雄掌庖師，我們到他家也是像之前到潘師傅家訪問一些有關掌庖師的問題，我們進去他家時，校長就先拿名片給龔師傅，然後我們就開始訪問起來了！我們訪問時彷彿就像是個小小記者一樣，拿起筆來記錄，我們訪問完後，龔師傅還拿出他們訂食材的單子給我們看，也有拿他跟馬總統一起合照的照片給我們看，之後龔師傅也帶我們到他們放辦桌器具的地方，我們進去時，看的都目瞪口呆了！因為那個地方的範圍真是大，那個地方光這樣看就可以放2台車了！我們看完後，我們就一起送感謝卡給龔師傅，我們也有跟龔師傅一起拍照，然後校長就跟龔師傅說，下一次還是要來龔師傅家打擾了！ 這一次我們來到龔文雄掌庖師家，他既是掌庖師又是觀亭的前任村長，旗山國小的主任也有來，一進到他家他就十分熱情的招待我們，他家一塵不染十分有當廚師的品質。一開始都是校長幫我們問，剩下的戴名暉就幫我們問啦！龔文雄掌庖師帶我們到放廚具的地方，東西放的井然有序，我們拿起盤子一看，盤子上的花紋一瞧，大家都覺得十分漂亮，接著我們就送感謝卡給龔師傅，我們就回家了。 我們今天要去訪談另外一位有名的掌庖師，那一位掌庖師他叫做龔文雄掌庖師，去到他家才發現，龔文雄掌庖師他家非常的大，我們要開始問了，第一個是張琤秀他要問，後來校長他以前在旗山國小的主任來，所以我們要問他就問，所以我們今天都沒有說到些話，訪問完，龔文雄掌庖師就帶我們去他們在放材料的房子，去到那裡，非常的，比我家大2倍，看完，我們就回家去了。

◎活動時間：2009.1.16 ◎活動內容： 1.體驗小小掌庖師活動 大家期待已久的歡樂過新年的活動已經在大家的等候下開始了，我們班在活動的前夕就討論好了，我們班七嘴八舌討論著，最後決定了兩道菜可是老師說麻薯應該很有老師緣，所以我們又加了一道菜叫做「幸福團圓」。 終於要開始做了！老師先請一位同學來煎培根，戴名暉他想試試身手給大家瞧瞧，果然不出我所料，他三兩下就把培根煎的很美味，果然有掌庖師之風啊。 接著老師又到一旁教五位同學做「黃蜂出巢」這一道菜是老師思構的所以老師並每有把握會很好吃，老師一步驟一步驟的教大家做，成品一出來老師就讓大家試吃試吃，老師就是老師就算這一道菜是思構的，成品一出都是好吃不得了的，我是做「牛轉乾坤」，老師剛教完就跑過來教我們，等老師教完大家就開始大展身手了，折餅皮的折餅皮灑胡椒鹽的灑胡椒鹽大加的忙得不可開交，而老師可是揮汗如雨，菜不一會兒就做好了，大家又開始試吃了當然是很好吃啦！這時時間已經快到了，大家都加緊腳步馬上做第三道「幸福團圓」。秀秀先去拿油他拿來時大家都先去沾油再捏一團麻薯沾點粉，而老師則在一旁排牛字，叮！咚！叮！咚！鐘聲一響我們也做好了。 接著大家就開始介紹菜，一～五年級都一樣的介紹方式都一樣當然我們六年級不能輸，老師教大家運用搞笑劇來介紹菜令人爆笑的是大籽頭（劉濰瑄）飾介紹完畢時大家還是意猶未盡，不過還是抵擋不了美食的誘惑當開始吃時許多東西都一掃而空呢。   雖然每一次都有辦這個活動但是每一次親自下廚都有不同的心得。