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訪談紀實

第四次專訪
時間：97.12.09 16:00
地    點：永富料理中心
訪問對象：潘君帆先生、潘志強夫婦。
參加人員：戴名暉、羅螢、張琤秀、劉濰瑄、陳怡勤、古松民老師、塗絲宜老師。
內容記錄：

今天我們又要到潘叔叔家送感謝卡，禮物一同前去，到潘叔叔家時，去潘叔叔他家，由於潘叔叔有事，所以由潘媽媽來帶領收禮物，送完以後，潘媽媽就未我們說明這個東西要做什麼的，我拿到一枝工具 ，我拿到的是他們要 煮油飯的，所以就這樣，我們也認識了工具，我們正要回家時，潘叔叔剛好回來，校長 又去跟潘叔叔問 好，然後校長跟潘叔叔說完我們就回家了!

為了感謝潘叔叔辦桌時為我們講解，所以我們做了感謝卡並買一個禮品送給潘叔叔，以感謝潘師父的的用心。當然，我們不是因為一件事就來拜訪潘師父，我們同時也來學習一件事──認識辦桌的器材與廚具。

因為潘師父剛好不在，所以就由潘媽媽來為我們解說。解說時，我們一邊聽一邊把認識的器材用照相機拍起來，老師也要我們一人拿一個廚具拍照，並說出那個廚具的用處與特色。我拿到的是一個孔大的「篩子」，它的功用是用來把菜從盆子撈起來瀝乾，而我覺得它的特色是它的孔比別的篩子都大，用來瀝乾菜最適合了！
當我們認識完了，正要回去時，潘師父剛好回來，校長就開始跟潘師父談起事情。這時，我覺得掌庖師所用的用具真有趣，有像鏟子的「鍋鏟」、凹下去的地方像「布」的「篩子」……等等有趣的用具，經過這次的認識，我更覺得掌庖師的世界越來越有趣了！

　今天我們要去潘叔叔家贈送感謝卡和訪問心得，還有伴手禮，我們到了潘叔叔家，那時候潘叔叔沒有再家只有潘阿姨在而已，所以我們就把感謝卡和訪問心得送給潘阿姨，送完後我們就到放工具的地方，潘阿姨就為我們介紹工具的名稱、和作用，我們聽了都瞭解，原來是這樣的作用，我們都瞭解了工具的作用後我們就要回家了！我們就跟潘阿姨，到別回家了！

今天我們放學後就去潘叔叔他家贈送感謝卡還有送伴手禮、和感謝狀，到了潘叔叔的家，因為潘叔叔出去所以不在家，我們就在外面等了一下，然後潘阿姨就出來開門讓我們進去，於是我們送的感謝卡就變成潘阿姨來代收的，然後我們又拿伴手禮、感謝狀給潘阿姨，之後送完這些東西後，潘阿姨就帶我們到放辦桌用具的地方，潘阿姨就為我們介紹用具，然後我拿的用具是盛羹的，然後老師還有把我們拍照，之後各個用具都介紹完了之後我們就回家了！

今天我們又到潘叔叔家，我們帶著感謝卡、禮物一同前去，到潘叔叔家時，由於潘叔叔有事，所以由潘媽媽代領收感謝卡還有禮物，潘媽媽也是潘師傅的得力助手，所他們是夫唱婦隨，潘潘為我們一一介紹各種的掌庖師器材，所有的器材都是比家裡媽媽所用的大上一號哦！有些快和我們一般高了