雖然手工麵線是重要的傳統技藝，也有很多人喜歡吃，但是在市場上機械麵線仍占較多部分，原因如下：

機械可大量生產：
以協錩製麵來說，每天可產一萬包，這是手工麵線無法做到的，許多手工麵線廠都只能以零售為主，無法在超市銷售。

成本低：
因為可大量生產，因此成本較低，售價自然便宜，因此許多人會選擇機械麵線。

品質可控管：
因為機械設定，每天產出的麵線狀況不會有太大的差異，手工麵線有時會因當天師傅的狀況或天候有所不同，冬天就比較辛苦。

衛生可控管：
雖然不是一定，手工麵線也可因老闆的注意而有良好品質，而機械麵線也會有不良的廠商，但是大部分機械麵線因為會受到衛生單位的控管，因此衛生狀況較有政府的保證。