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木柵的機械麵線廠
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機械麵線與手工麵線的差異
木柵的機械麵線廠
機械製麵線的流程
機械製麵線的優勢
機械麵線與手工麵線的差異
我們的心得
機械麵線與手工麵線的差異
手工麵線與機械麵線各有特色，以下就來分析它們的差異吧！
手工麵線
機械麵線
粗細
每條粗細長短都不同，同一條麵線也會有粗細的差異
粗細長短皆同
顏色
會因烘乾或日照的程度有所不同，尤其日曬的麵線最明顯
顏色均勻都一樣
產量
較少，有限制，無法大量生產
可大量生產
成本售價
費時費力，成本售價較高
因可量產，成本與售價相對較低
口感
一般人認為較有咬勁，但較鹹
普遍認為咬勁較手工麵線差，生吃無鹹味
販售地點
多半在雜貨店，或工廠自售
超市較多
優勢
1.許多人喜歡手工麵線的口感嚼勁
2.「手工」物比較受歡迎
3.技藝有價值
1.價錢便宜
2.可大量生產
3.沒有傳承問題，接管較容易
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