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| 婉柔：參觀及訪問麵線廠是我出校訪問的第一次，這次訪問充滿美好的記憶，也讓我親眼看到麵線的做法，真是獲益良多！ |
哲銘：我覺得採訪後，讓我知道很多關於麵線的事，手工麵線雖然比較貴，但是很多人還是愛吃，可見他們還是覺得兩者有不同。 |
予柔：星期三我們到劉協昌製麵廠訪問，麵線廠的房子好像是很久前蓋的，他們做麵線的地方有好多麵粉喔！我們知道了很多麵線的事情。 |
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| 煥然：這次參觀，讓我知道很多有關手工麵線的事，我看到他們拉麵線過程，覺得好厲害！竟然可以把那麼大的麵糰變成那麼細的麵線，而且不會斷，真是太神奇了。這次參觀麵線廠真是獲益良多，也謝謝老闆讓我們參觀。 |
芷萱：我覺得要開一家麵線廠很不容易，技術要好，還要長期忍耐高溫。希望麵線廠能一直傳承，希望那條興盛的街能回來。在訪問時，我原來以為老闆會拒絕，沒想到老闆親切的回答，老闆人真好。 |
品萱：在這次的訪問中，我們學到很多，家米老師還用攝影機幫我們把經過拍下來。麵線廠中有規定要穿特定的鞋子，所以我們不能進去，怕我們汙染純麵線。但我仍然很感謝他們讓我們採訪。 |
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| 紹傑：去麵線廠時，一直吸到麵粉，使人呼吸困難，老實說，我很佩服老闆的恆心，做麵線這麼辛苦，卻還一直堅持。我感覺學到也看到不少東西。 |
竣傑：那些工人真的好辛苦。 |
雯婷：這次採訪讓我學到提問和知識，真是收穫良多。 |
