回首頁 麵線的起源 木柵麵線的起源與發展 手工麵線 機械製麵 相關活動 鄉土教育 品嚐麵線 麵線的未來 研究分析
 
首頁 > 木柵麵線的起源與發展 > 發展現況
木柵麵線的起源與發展
 
起源
過去的榮景
發展現況
我們的心得
 
 
 
發展現況


木柵地區目前麵線業的發展已不復以往,在以往麵線窟一帶,手工製麵廠依我們的尋訪只找到三家,包括木柵路上的劉協昌製麵、保儀路上的日發製麵以及秀明路上的鴻興麵線廠,其中只有劉協昌一家開放參觀,並且廣為人知。另外機械製麵廠除了市場中的製麵廠之外,我們只找到一家在指南路上的建和製麵有生產麵線,另外原來在木柵路上的協錩製麵已搬至新店寶高路。

我們發現,目前因為都市發展及傳承問題,木柵的麵線廠已經減少許多;其次,手工麵線在一般販售麵線的店家仍有很大的需求,一般人追求美味仍想要手工的口感,而祭神用的供品也習慣使用手工麵線,因此,手工麵線在市場仍有存在價值,但是要如何發揚推廣,則有待大家思考。

 
 
 
首頁 | 全記錄 | 挑戰 | 感謝 | 網站地圖 台北市實踐國小 Copyright © 2008 Shi_Jian public elementary school. All rights reserved.
  建議螢幕最佳解析度為1024X768以上,使用 Internet Explorer 6或7之瀏覽器。Firefox、Safari 亦可正常瀏覽。
  假如您看不到Flash的播放效果,請下載 Adobe Flash Player Adobe Fash Player