內部管理

服務業在現在社會扮演很重要的角色,而服務人員的表現優劣,對於顧客的滿意度和公司營收有極大的關係。

在服務行銷內,行銷的對象包含外部顧客,內部顧客,內部顧客的滿意度會影響公司,而針對內部顧客所做的行銷運作,稱為「內部行銷」。所謂內部行銷是使員工熱愛公司的品牌,然後再讓他們去說服客戶熱愛這一品牌。

福泰飯店在彰化地區扮演很重要的角色,他們持有四項理念,首要理念是要以五星級的服務精神帶入一般平價的商旅,次要是帶動附近地區觀光、滿足工商需求和創造當地的就業機會,這種種理念都帶給彰化民眾許多福利和機會。讓我們來看看福泰是如何管理飯店的吧!

以下分為四種管理類別:

一、人才管理

能將對的人置入適合的位置,必然使團隊發揮最大效益,因此福泰在人才管理方面非常積極。

為了提高對外競爭以及對內素質,福泰針對不同階層的員工安排了專屬進修課程,讓員工提升專業,藉此達到適性揚才的人才管理。

圖〈一〉例行會議照

圖〈一〉例行會議照來源:彰化福泰飯店提供

圖〈二〉例行會議照

圖〈二〉例行會議照來源:彰化福泰飯店提供

二、財務管理

在財務管理方面,經營者必須嚴格控管飯店內金錢、物資的走向。彰化福泰的設備盤點是每三個月一次,每次都由財務部來抽查盤點。

彰化福泰每個月都會開會報告各部門的盈虧狀況,並由財務部定時盤點每個部門的設備,若營收沒達到當月目標或設備盤點有瑕疵便會召開會議尋找問題癥結,藉此控管飯店內資金、物資的走向。

為了做好後半年的規劃,各部門主管會看往後三個月到半年的報表,一方面未雨綢繆,一方面評估未來市場走向。另外,也會觀看過去半年至一年的報表,來避免重蹈覆轍,或者將回響不錯的活動,稍作調整重辦,來替公司爭取最大利益。

三、資訊管理

管理者必須清楚了解內部與外部的資訊,所有的資料都必須傳送到他手裡,因此管理者會變成一個資訊流通中心。掌握對的資訊,也才能把握住市場的先機。

飯店業最大的老闆就是顧客,所以福泰會將住宿過的顧客建檔,方便以下次入住時參考。此外,對特約公司、團體建檔,就可對這些公司、團體提出他們所需要的方案,以供它們參考。

四、安全管理

通常顧客考量的,不外乎就是飯店的安全和舒適的房間,所以福泰每個地方都有安全設施,如電梯內、飯店角落、廚房等處都有。電梯內的安全設施是電梯房卡,顧客需有電梯房卡才能登上自己房間的樓層,福泰會定期進行消防安檢,以保護房客安全;廚房裡,各種食材都經食品安檢才送至廚房,而從廚房裡送出的食物亦會經過廚師的安全處理,才敢讓顧客享用

圖〈三〉安全設施

圖〈三〉安全設施來源:自行拍攝

圖〈四〉安全設施

圖〈四〉安全設施來源:自行拍攝

圖〈五〉安全設施

圖〈五〉安全設施來源:自行拍攝

圖〈六〉安全設施

圖〈六〉安全設施來源:自行拍攝

後記

經營企業,若能同時注重內部行銷、外部行銷和互動行銷這三項行銷,就能營造出讓「企業」、「服務人員」和「顧客」都能開心的效果。但要完成,就須從內部行銷做起,自己的員工開心,就會有好心情迎接客人,而客人感染到好心情後,同時也會對這間飯店有深刻印象,所以就會告訴自己的親朋好友,這樣就能使飯店的營收增加。能讓顧客自己去推銷的飯店,就是成功的飯店。

參考資料來源:

  1. 飯店實例來源為訪談稿
  2. Johnny Lin(2006)。服務業聖經。台北:易富文化
  3. 黃營杉、齊德彰(2004)。服務業內部行銷、企業文化、工作滿足與經營績效間關聯性之研究------以台灣國際觀光旅館為例。管理與系統,第11卷,第4期,頁485-507。
  4. MBA智庫百科-內部營銷