彰化福泰飯店大致分為四大部門:餐飲部、客務部、行銷業務部、後勤管理部。餐飲部以料理來溫暖人心，客務部主要在解決客人的困難與疑惑，行銷業務部是在統籌公司各項活動。
後勤管理部主要是讓房客擁有乾淨又舒適的空間，如圖〈一〉所示
圖〈一〉彰化福泰人力組織圖來源：自行製作
客務部主要是在協助解決客人所遇到的問題以及疑惑，見表〈一〉。
客務部經理、副理:統籌櫃檯、服務中心、房務部、訂房組、客房部相關業務與人力調配 |
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| 客房部F/O |
房務部H/K |
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| 櫃檯主任 |
管理櫃檯、大廳值班、商務中心接待，協助服務中心交通車輛調配 |
房務部主任 |
為單位主管並兼領班工作事項 |
| 櫃台接待 |
櫃檯、商務中心接待，支援大夜人力 |
房務部領班 |
早/晚班排房、查房並兼房務員班次 |
| 大夜櫃檯 |
櫃檯接待、大夜稽核，夜間客房問題排除 |
房務員 |
總房間數100間，依年平均住房率八成計算為82間，每房坪數約8-10坪(含以上)分為兩人一組整房 |
| 服務中心 |
服務中心、行李員、交通接送(公務車)、晨間送報 |
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表〈一〉客務部人力分配表來源：自行整理彰化福泰飯店所提供的資料
行銷業務部主要是在統籌公司各項活動以及對外行銷自己的飯店，見表〈二〉。
| 行銷業務主管:統籌公關、業務事項建立/督導/管理，與人力調配。 |
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| 行銷公關 |
統籌公司對外發表、文宣、廣告、社群網站、官網、電子媒體、平面媒體聯繫，市場行銷分析。 |
| 行銷業務 |
飯店業務推廣以公司行號、機關團體、社團、電子行銷、旅行社等為主。 |
表〈二〉行銷業務部人力分配表來源：自行整理彰化福泰飯店所提供的資料
餐飲部主要是以料理來溫暖人心，見表〈三〉。
| 餐飲部：以下不含計時人員，視營運實際狀況招聘支援。 |
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| 餐飲外場 |
餐飲內場 |
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| 宴會廳 |
營運時間09:00~21:30(依case調整)。 |
中廚內場 |
負責宴會廳、團餐、包廂、中餐。 |
| 麵包坊 |
外賣營運時間07:30~19:30。 |
西廚內場 |
負責早餐、午餐、下午茶、晚餐、客房餐飲。 |
| 客房餐飲服務 |
營運時間07:00~24:00p |
西點內場 |
點心、麵包坊外賣。 |
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1.所有人員除經理、副理、宴會企劃、業務等皆須與外場單位輪調。 2.服務員正職與實習生配比以實際狀況而定。 |
餐務組 |
具洗滌保養、餐具管理、員工餐廳餐具及膳食管理。 |
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| 廚房 |
須配合員工餐製作。 |
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表〈三〉餐飲部人力分配表來源：自行整理彰化福泰飯店所提供的資料