環境議題
養殖文蛤看似簡單,影響文蛤成長的因素卻很多。
1.河川汙染:
許多工廠為了節省成本,在工業廢水未經過濾的情況之下就私自排入河川中,導致台灣西南沿海的養殖漁業受到非常嚴重的破壞,如果該河流的水量充足或該地區的降水量多,可以將廢水稀釋且沖淡,對養殖池的影響會較小;但如果水量不充足或該地區的降水量極為不足,則使濃度極高的廢水流入海裡,將會使收穫量大減,甚至會影響到文蛤的品質人體也會造成不良的影響。
2.重金屬汙染:
民國75年1月8日,台南縣市發生的綠牡蠣事件,正是因為二仁溪兩旁的五金業者大量焚燒五金類的物品之後又將其廢液倒入河川中,導致當時的牡蠣大量吸收眾多重金屬之中的其中一種—銅離子,因此導致牡蠣從原本的顏色轉變為綠色,這正是重金屬汙染造成的結果。而現今仍有許多的工廠不斷排放許多的廢液(其中包含了許多的重金屬)至河川中,因此造成許多的生物和文蛤受到重金屬的汙染,使之死亡,然後也隨著生物放大作用的進行,進而影響到魚、蝦、鳥等高階的消費者,甚至也影響到購買文蛤這些生物的消費者健康。
3.農業污染:
現今的農業為了防止作物遭受蟲害而減少收穫量,開始大量噴灑農藥等化學物質,農藥不但會殘留在作物上外,也還會汙染水、土壤及大氣,進而導致全球的環境問題;隨著大量農藥的噴灑,伴隨而來的是周遭的河川和海岸也受到了農藥的汙染,因為此現象,導致目前有許多水中生物和文蛤因與農藥有長時間接觸而發生了眾多起農藥被生物濃縮的現象。
4.氣溫的影響:
由於文蛤的養殖要件、及應注意事項頗多(其中包括了鹽度和溫度),因此導致了文蛤的生存條件與天氣脫不了關係,天氣現象中影響較嚴重的是颱風、乾旱和寒流,如果颱風來襲的時候,颱風帶來的強烈豪雨,會造成養殖池的鹽度遭雨水稀釋而不足,使文蛤大量死亡;如果乾旱發生的時候,會使得養殖池的溫度過高而導致文蛤適應不了高溫的環境,輕微一點就是長不大,嚴重點就是死亡;如果寒流來的時候,會導致養殖池的溫度過低而導致文蛤適應不了太過寒冷的環境,會使得文蛤和混養的虱目魚、蝦、蟹和貝類大量死亡。
5.空氣污染:
空氣汙染不只影響民眾生活的品質,連文蛤養殖也會受到波及,在2015年11月11日公共電視就曾報導過:雲林台西、麥寮沿海地區的文蛤養殖因為霧濛濛天氣,造成池水供氧量降低,出現文蛤大小不一問題。附近的養殖戶說,文蛤都是同一天放養,但最後最大與最小差了近20倍,這是因為空氣品質和水質差的問題,導致文蛤差異那麼大,養殖業者擔心供氧量不足,只好加開水車並投入更多人力,增加不少成本。
6.養殖環境間的相互影響:
養殖所需的水和其他材料通常都取自於周遭的環境,例如:海邊、地下水、河川等;但是養殖的文蛤和混養的魚、蝦等,也同樣會產生各種的代謝產物以及未利用完的營養物質,例如:營養鹽及有機物質,以上兩種物質的比例如果過高且直接流入河川或海灣會造成局部的環境優養化問題,也同樣造成沿海養殖漁業(例如:文蛤)的水質遭受汙染。