經驗傳承飼養文蛤
放苗後，約3個禮拜，就可開始撒下飼料(圖16)。為了防止魚塭孳生絲藻或苦螺等有害生物，放苗後，業者會混養虱目魚 烏魚等草食性魚類，以去除螺類孳生。虱目魚每公頃約放養1000尾、2000尾黃錫鯛、白蝦10萬隻、吳郭魚200斤、烏魚500條、黑鯛1000尾及文蛤苗150萬粒。放苗初期必須要看水色，如果透明度越好，代表水中的營養源越少，透明度必須保持在50至70公分(由上往池裡看)，水深則在1M左右。藻類(ex:青苔)容易生長，因此，使用除藻劑可以抑制絲藻不斷繁生，使用時，也要避免使用過量而對文蛤產生危害，影響其成長。
▲ 圖十六
▲ 圖十七
※文蛤苗初期成長較正常，中期成長時較會發生成長停滯的情形，其原因大致可歸納如下:
1.魚塭溫度劇烈變化，如吹南風或寒流來襲等天氣狀況。
2.魚粉(圖17)過量，造成魚塭裡的藻類及浮游生物大量繁生，影響到文蛤的攝食。
3.飼料不足，且排換水次數不足，也會導致天然食物之不足。
4.魚塭透明度太高(如上文提到，代表水中營養源愈少)，容易孳生藻類，以及浮游生物的大量繁生。
5.養殖中期時，文蛤容易體質虛弱，更易遭受細菌、病毒感染而發病死亡。
※養殖時的設備簡介
1.水肥池(圖18):用於囤積含有豐富的水肥能讓文蛤長的又快又肥美。
2.工寮(圖19):俗稱寮仔，是業者放置各種養殖用具的地方，可供休息。
3.抽水機(圖20):是個非常重要的用具，排(換)水或注水會用到。
4.水車(圖21):用來打水以便溶氧(增氧)，使用時需綁好，否則會飄走。
5.船外機(圖22):有分3馬或5馬的，通常與膠筏一起使用。
6.膠筏(圖23):通常與船外機一同使用，是由非自來水用水管做成的。
7.配電控制箱(圖24):通常設置在電線桿上，是用來讓水車等設備發動。
8.吊具(圖25)：俗稱吊車或吊竿，用來將池底已裝進採收籃的文蛤吊起，省時又省力，是業者採收時必備的道具之一。
9.網具(圖26):有分長或短或防止注水時大型雜物跑到魚塭等網具。
▲ 圖18
▲ 圖19
▲ 圖20
▲ 圖21
▲ 圖22
▲ 圖23
▲ 圖24
▲ 圖25
▲ 圖26
※餵養餌料介紹：
會使用到的餌料有:文蛤飼料、魚粉、熟豆粉、魚溶漿、虱目魚飼料
※養殖時的注意事項：
1.養殖期間會有螺類(如:苦螺)會大量繁殖影響文蛤攝食或生長；其他的細菌與微生物等也會導致文蛤虛弱而死亡。越接近收成期，文蛤達收成規格時，飼料量的需求會增加，往往會投擲過量，若有肥滿度下滑或成長停滯不前的情形，可能為零星死亡的前兆，必須注意。養殖密度愈高，投餵量的調整就會愈困難；此外，若遇到水質惡化且沒發現並且處理易引起死亡。因此，當發生文蛤有零星死亡的現象，要勤加排(換)水且充份的供給食物，增加肥滿度，再使用文蛤採收機(捕蜆機)將底土沖鬆。
越接近收成期，品質較低劣的文蛤往往會出現文蛤殼表皮灰黑暗淡，呈現脫皮狀、外殼容易碎裂、肥滿度不佳，且在常溫下不耐存放，遇此狀況得讓池水流動，情形便會逐漸改善。
2.養殖過程投撒餌料的作用，是利用餌料在水中溶解時會釋放出特殊的味道，能誘使文蛤伸出進(排)水管，增加其攝食意願。必須注意不可投撒過量，因為飼料會沉在池底發酵，破壞文蛤棲息的底土。目前業者大多設立發酵池(肥水池)抽取肥水。若文蛤爬出底土就可能有問題，此時，我們可以這樣做:
(1)情況若較嚴重時，必須利用晚上排乾魚塭裡水(晚上溫度較低)，再待淡水清洗乾淨後重新注入海水，必須讓鹽度保持在10ppt上下。
(2)打開水車使其打水增加溶氧。
3、撒入沸石粉到魚塭能增加溶氧或使用石茶粕或石灰可調高pH值。
※預防季節性的死亡
農曆三月、六月與九月是文蛤大量死亡的季節，其死亡原因非常複雜。
1.農曆三月:此時節正逢春雨期，河床的廢水會污染海水，此時正值文蛤的虛弱期，恰巧遇上汙染期和鹽度驟變等問題，文蛤一定會死，而死亡的狀況會蔓延至整個魚塭，一發不可收拾，若未注入污染水，便可逃過一劫。
2.農曆六月:此時進入高溫期，若當年梅雨量不足，會形成乾旱期，文蛤便因高溫高鹽度而死，魚塭若排水不便者必定損失慘重。因此在高溫期，就必須放棄混養的蝦類與魚類。
3.農曆九月:此時期是季節交替的時刻，日夜溫差的變化極大，對活力較差的文蛤不利，若魚塭透明度太低排(換)水無效時，必須用抽水機抽乾魚塭裡的水，注入淡水清洗魚塭，再注入海水控制好鹽度。