金針花

最華麗的金色風華

台灣專業金針栽培區，以玉里鎮赤柯山及富里鄉六十石山為主。赤柯山位於花東縱谷秀姑巒溪東側，靠近玉里鎮觀音里高寮地區的海岸山脈，海拔約800公尺到1000公尺間。40多年前一群來自台灣中南部的移民，徒步上山開墾山林，栽種俗稱「金針」的食用植物，創造出一片山林美景及觀光休閒農業的商機。
六十石山栽種金針的面積雖然不如赤柯山，但山區地形平坦，在金針花襯托下，風景如詩如畫，有「小瑞士」之稱，與赤柯山並列國內知名的金針名山。兩處山林景觀各有特色，是花蓮縣南區夏季最佳避暑勝地。
金針花除可供觀賞之外，花蕾收穫後乾燥之成品即為金針菜乾，其味鮮甘，深受國人喜好；金針之葉片為製宣紙之最佳材料，根莖亦是中藥常用消腫、退火之藥材，全株各部位均有利用價值，為一種珍貴且多用途的農作物。

生產過程

金針須在花朵綻開前一日採擷，而在清晨採收之鮮蕾品質較佳，由於鮮蕾不耐儲運，因此一般針農將採收後之鮮蕾經過殺菁、日曬乾燥、熱風乾燥檢驗、包裝等加工過程，製成乾製品貯藏待售。
生產季節：夏季
主要產地：玉里鎮、富里鄉

營養價值

金針花有降火、潤肺效果，根莖則有利尿、消腫之效，也可用於忘憂之輔助藥而金針富含維生素及纖維，能促進腸胃蠕動，減少便秘。

文字資料來源:花蓮縣休閒農業資訊網
圖片來源:背包客棧網站