早晨的陽光,灑在田野間,青綠色的螳螂,在葉片間跳躍,似乎正在與大自然玩一場捉迷藏的遊戲,小小的蚯蚓,在土壤間鑽動,他們是農夫的好幫手,也展現出田野間的生氣盎然,在有機堆肥中,我們發現好幾隻又大又肥的身軀,縮成ㄧ團,將它握在手心中,希望他們快快長大,變成又酷又帥的獨角仙。在葉片上我們也發現鳳蝶科的幼蟲,一開始的小幼蟲,黑黑的一團,十分不起眼,但過了幾天後,黑黑的小蟲變成綠色的,只要輕輕摸牠的頭,便會露出充滿殺氣的眼神,似乎警告著我們,不要輕易接近牠,灰色的小灰蝶,翩翩飛舞十分美麗,為綠色的菜園,點綴幾分詩意,但小灰蝶喜歡偷吃我們的菜,在菜葉上留下黑色的小斑點,經常造成我們的困擾,讓我們對小灰蝶,又愛又恨。魁武的非洲大蝸牛,在下雨天過後,就會出現在田野間,只要他爬過的菜,就會留下啃食過的痕跡,雖然看見大蝸牛,使我們驚奇,但希望大蝸牛不要破壞我們的心血啊。
在耕種的過程中,除看見植物的生長過程,也能發現許多意想不到的驚喜,許多小蟲圍繞著大地,展現出豐盛的生命力,有機農業的基礎,便建立在愛護自然的基礎上,看見植物與動物一同展現生命力,令人感動。
台灣的有機農業自民國75年起,歷經籌備、試作、示範及推廣階段的發展,於96年1月29日公佈「農產品生產及驗證管理法」,自102年6月10號,農委會已認證之有機農產品驗證機構12家,其中有11家認證農糧產品及農糧加工品,一家認證畜產品。到102年時,全台已有5936.76公頃的土地通過有機認證。
有機農業是一種兼具健康,安全的農業生產方式,同時也維護著生態平衡,近幾年來,環境保護意識逐漸提高,世界個國都在推行建康安全的農產品生產方式,而有機農業在其中,扮演著重要角色,是一種維護環境平衡與人類健康的生產方式。
目前國內也積極的推行有機農業,隨著「農產品生產及驗證管理辦法」的公佈,有機農業開始積極推動,透過政府的大力輔導與溝通,逐漸改變原本慣性農法的耕種方式,農民們開始接受全新的觀念,共同打造出健康無毒的有機世界,開創出生產者與通路業者以及消費著間三贏的正面影響。