鐵馬有機樂活GO-阿福農場

農場主人秉持著天然有機的理念栽培作物，認為有機農業是良心事業，更是一份熱愛而珍惜大地的心。
在農場主人的引領下，我們參觀了各式不同的農作物，農場主要種植的作物為黃豆與薑黃，黃豆除了能磨成豆漿外，也能直接料理，磨完豆漿後，會產生許多豆渣，豆渣中含豐富的蛋白質，可製作餅乾或天然洗碗劑與有機肥料。黃豆中含有豐富的蛋白質，被法國人稱為田園中的牛肉，另外他也富含豐富的軟鱗質與大豆薏黃銅，十分營養。阿福有機農場種植的黃豆品種為花蓮一號，是花蓮農改場培育的在地品種，在黃豆成熟採收後，讓黃豆日曬3天乾燥殺菌，若不注意，易產生黃麴毒素，將危害到人體健康。薑黃為近年花蓮農改場大力推行的經濟特用作物，能製成茶包飲用，薑黃磨粉後能當夠抗氧化食品。
熱情的農場主人，請大夥喝現煮的豆漿和新鮮的火龍果以及帶有苦味的丹蔘茶，我們品嘗的豆漿，留有完整的黃豆渣，是最健康的吃法，有機的火龍果，甜味十分鮮美。喝起來苦苦的丹蔘茶，雖然味道苦澀，但對人體十分健康，真是良藥苦口啊！
參訪完阿福有機農場，看見有機農夫不同的心路歷程，領會農民們堅持理想而永不放棄的心，雖然有機農業這條路十分辛苦，但為了環境與後代子孫，他們願意付出辛勞努力打拚，即使遇到困難也要勇敢面對。

農場主人熱情的介紹自家的有機黃豆園。

 
圖片來源&文字來源：小田大幸福工作團隊