一、參與人員:全體組員(12人)
二、目的關於雞蛋新鮮度的判斷標準、不同品種雞蛋的比較以及不同飼養方式雞蛋的差異，我們想要以實驗的方式來做做看。
三、工作期程:102年12月20日~103年2月
四、工作地點:
實驗地點:146教室資料整理:146教室、個人家中
五、工作內容
1.雞蛋新鮮度判斷實驗(重量：重的比較新鮮、搖晃：有晃動感不新鮮、沉浮：放入水中，下沉新鮮，上浮不新鮮、打開：蛋黃和蛋白緊密結合，可明顯分出濃蛋白與稀蛋白，二層蛋白的比較新鮮)
◎研究目的：實際做做看，驗證雞蛋新鮮度判斷標準正不正確。
◎雞蛋來源：市面上販售的盒裝雞蛋
◎實驗日期：2013年12月30日~2014年2月13日
2.不同品種雞蛋
◎研究目的：觀察各種品種的雞蛋(海蘭紅殼蛋 龍門景蛋 珍珠雞蛋 黑毛烏骨雞蛋 白毛烏骨雞蛋 小土雞蛋 仿土雞蛋)
◎雞蛋來源：上完雞蛋小學堂後曾獸醫師送給我們的
◎實驗日期：2013年12月26日
3.不同飼養方式雞蛋
◎研究目的：比較不同飼養方式的雞蛋差異
◎雞蛋來源：
籠飼雞蛋:市售一般盒裝雞蛋
豐富化籠飼雞蛋:市售動物福利雞蛋
放牧雞蛋:台糖高雄有機農園
◎實驗日期：2014年1月6~28日
記錄:挺翼 佩蓁 丞益 |
