高成本的製作
所謂高成本的製作，就是指企業為了顧客，降低自己所得的利益，使用成本較高，且品質較好的物品或食品，以保障消費者的權益，而新東陽就是其中一個例子。
(圖：研究小組拍攝)
新東陽從創立以來，就秉持著這個理念做事。以豬油為例，新東陽從以前就自製豬油來使用。一般我們看到的豬油都是黃黑色，那是將豬版油直接放入油鍋加熱，但新東陽是使用蒸氣慢慢加熱，使豬油變成白色，對身體較健康。除了豬油外，新東陽對於使用的食品也有堅持，製作能直接食用的肉品也使用成本較高的食材，例如新東陽以前是使用成本較低的白豬肉，但近來使用品質較好的黑豬肉，其目的就是要保障消費著的健康與權益，以前是使用成本較低的白豬肉，但近來消費者越來越重視健康，所以新東陽不惜花費更多成本使用黑豬肉。新東陽會選擇黑豬肉就是因為黑豬肉的品質比較好，雜質較少，對身體較健康。
除了豬油和食材外，新東陽有使用機器讓秤肉乾，讓每片肉乾的重量都一樣，以提高食品吃的品質。新東陽對於食品衛生有很大的要求，例如工廠的的廁所在上完廁所後出非把手烘乾，不然門就不會打開，想必這套系統會花費許多成本，就是為了要保障食品衛生。除了廁所的系統外，進去工廠的人，就連訪客，都要穿拖鞋，且在工廠工作內部的溫度都保持在15度或以下，其冷氣系統的費用也是很高，可見新東陽為了消費者，不惜使用更多成本，讓消費者可以更安心。
新東陽從三十幾年前就開始自己炸豬油。雖然成本比較高，但可以確定是沒有問題的，也可以讓顧客吃得更安心，因此新東陽避免受到這次油品風暴的影響。新東陽對於食品的堅持就如同它的招牌一樣自1972年開始，字體就沒變過，一直都是以「誠信、踏實、積極、創新」及「美味、品味、人情味」這幾個理念來經營新東陽，也許就是這個原因，新東陽才能堅持到現在。
撰稿：徐嘉辰