安心履歷
新東陽對於食品的製作有著始終如一的堅持,其中之一就是食品安心履歷,食品安心履歷結合了產品履歷和流通履歷,而東陽是台灣第一個把產品履歷和流通履歷結合在一起使用的食品公司,利用食品安心履歷讓食品的製作透明化,使顧客吃的安心,可是什麼是產品履歷和流通履歷呢?
產品履歷就是新東陽為了讓消費者吃得安心,便在產品包裝上,放了一個QR-code,只要用手機掃描,就可以得知產品了的製作過程及來歷,就拿新東陽的產品─牛肉乾來說,你要是掃描包裝上的QR-code,你便可以知道這隻牛是從哪個牧場來的、在養的過程中,是否有打過預防針、這隻牛是幾月幾日屠宰的、什麼時候送到工廠,什麼時候加工和它所有的身分,你都可以從網頁裡得知,這就是產品履歷。政府經過這些食安風暴後,將來也會強制施行,好保障消費者的權益。
流通履歷,有點像是開車時,在高速公路上看到的E-Tag收費系統。新東陽的產品上都有貼一個像E-Tag這樣的標籤。貼上這個標籤的產品,只要放在車上一走過去,便可以知道這是什麼商品。打個比方說,當我們去賣場買東西結帳時,可以看到收銀員一個接一個的刷條碼。當我們把這個標籤貼上商品後,只要把商品推車推過去,所有的金額和明細都可以馬上知道了。雖然這個技術很方便,但是要用此技術需要較高的成本。
新東陽的豬肉是由專業的肉品公司所提供的,因此每一批都有編號,不同的編號應有不同的屠宰場、進貨日期等,方便日後追蹤。除了編號之外新東陽的產品還印有RFID(一張有黏性的QR-Code,透過軟體掃描後會顯示特定的網站),其QR-code查詢方法有2種:1.輸入「履歷標籤碼(QR-code)」、2.輸入產品條碼及產品有效日期。為了保障消費者的權益,導入產品與流通履歷同樣的也提高了產品的生產成本。顧客只需用手機的軟體掃描就可看見養殖場名稱、屠宰場資訊及日期等。不過目前並非每個產品都有RFID,只有特定商品才有。原因是目前RFID還不夠普及,所以成本較高,如果在所有商品上都設置的話會大幅增加商品的價錢,因此目前只侷限在特定商品上。為了讓更多商品都安裝RFID,新東陽希望未來能壓低成本,讓更多產品能夠使用。
結合產品履歷和流通履歷的新東陽安心履歷,若是以食品製作的流程來看可以分成3個部分,分別是1.原料供應商、2.食品加工廠、3.物流銷售。
原料供樣商─新東陽對於現在使用中的原料供應商所供應的每一批食品皆有其批號,每一個批號皆有其屠宰場源頭、屠宰歷程及進貨日期等。新東陽有要求該公司在新東陽的系統內留下該批號的資料,以便日後追蹤。
食品加工廠─目前新東陽所有的食品都在桃園大園廠加工,其員工需要針對每一批號之商品,輸入其對應之物料批號、添加物、製程資訊及相關檢驗報告。
物流銷售─新東陽內部系統本身會記載該批食品的批號及貨號,以便清楚瞭解該貨號商品,配送過程,到那一家零售點。
有了這些層層關卡,能讓食品製作的過程更容易被清楚的檢視,顧客能利用產品上的條碼或QR-code詳細的了解此產品的製作流程,食材來源,出廠日期等等詳細的資料,當顧客越清楚了解就能夠對新東陽的產品更加的安心。
新東陽利用產品履歷和流通履歷讓我們可以在吃東西前,知道這個產品的來源,讓消費者能安心的吃掉它,也讓新東陽可以控制好食物的源頭。新東陽真是一個會為消費者著想的企業。
撰稿:李亮勳、潘勇俊