阿萬老楊桃-楊桃種類
認識楊桃種類
楊桃分為甜味種與酸味種，阿萬屬於酸味種，目前台灣的楊桃品種大致有:
一、二林種：
- 特性與生產狀況：又名密絲楊桃，在台灣有四十多年歷史，最早是在彰化二林鎮洪老評先生的庭園內發現，所以果農都直接稱二林種。此種是白絲種楊桃的實生變異品種，比一般白絲種的果肉還要來得厚，且更柔軟多汁。成熟時，顏色不鮮艷，果皮呈現黃中帶白的顏色，而且略帶透明和一點皺紋。二林種的最大特點在於肉質細緻，纖維少，酸甜合宜，是本土最好吃的品種。
- 種植區域：苗栗縣卓蘭鎮、臺中市東勢區和石岡區。
- 產期：9~2月。
二、青墘厚歛種：
- 特性與生產狀況：這個品種是由青鼻種實生變異而來，成熟的時候果皮呈深金黃色，但是稔邊帶綠色，所以又稱為「青邊」。雖然果型比秤錘種小一點，但仍勝過二林和馬來西亞種。青墘厚稔種屬於味道較淡的品種，果實也比較硬，又耐冷藏低溫，方便儲運，風味接近秤錘種。在台灣也還算是重要品種，佔近10%左右，主要種在台南縣山區，也以外銷為主。大約在2到3月間的品質最佳，金黃綠邊的對比特別明顯。
- 種植區域：台南市楠西區、彰化縣員林市。
- 產期：12~4月。
三、秤錘種：
- 特性與生產狀況：是青乾厚稔種的實生變異品種，最早出現在彰化縣員林鎮百果山，約30年前由果農許秤錘引進楠西鄉種植，進而取名秤錘種。是當地最重要的品種，也是當地的招牌。秤錘種是極佳的外銷品種，顏色呈黃白色，但果蒂和稔邊較偏黃綠色，果實硬，耐存放，而且也耐低溫，而且果型又特別巨大，重量常超過一斤以上，在香港、美國、新加坡、加拿大、荷蘭和中國的市場都很受歡迎。不過，對水果特別挑剔的台灣人來說，秤錘種帶澀味，酸味較重，水份卻比較少，脆硬，卻不多汁，雖然大，但實在稱不上可口，所以較少出現在國內市場上。
- 種植區域：台南市楠西區、彰化縣員林市、宜蘭縣員山鄉、新竹縣寶山鄉。
- 產期：6~4月。
四、馬來西亞種：
- 特性與生產狀況：馬來西亞種在民國56年間由農政單位引進台灣，經過農試所鳳山分所的試種和馴化後，一開始只有在雲林縣的莿桐鄉有比較具規模的種植。一直到民國85年間，馬來西亞種楊桃才開始在全台流行起來。馬來西亞種的果實大，每顆可達400克以上，成熟時顏色呈橙黃色，甚至橘紅色，非常鮮艷。加上味道特別甜，非常討好台灣大眾對水果講究甜味以及顏色要深的偏好。但是馬來西亞種的果皮比軟枝楊桃粗硬，肉質卻又容易變得較軟爛，香氣也比較粗獷，帶一點青草味。
- 種植區域：苗栗縣卓蘭鎮、台中市石岡區東勢區、台南市楠西區、雲林縣莿桐鄉、彰化縣員林市、屏東縣里港鄉。
- 產期：6~2月。
五、台農一、二號：
- 特性與生產狀況：鳳山熱帶農藝試驗所投入許多努力在引進新品種楊桃與原有的楊桃品種改良上。79年推出的台農一號，果大稔厚，肉質細緻，纖維少，果肉品質佳，可惜外皮細嫩，容易在搬運中擦傷，影響價值，農民種植意願不高。91年又再度推出台農二號。這個品種其實就是馬來西亞10號種，由農試所引進後，經過十六年的試種與馴化而成。同時具有產量豐、果實大、果稜厚、顏色深黃、甜度高、果肉細緻、纖維少等優點，完全符合台灣大眾的喜好標準，不僅比台農一號更耐儲運，而且也比現在的馬來西亞種更細緻柔軟。目前，在屏東里港種植最多，預期將是台灣楊桃的下一個明星產區。
- 種植區域：屏東縣里港鄉。
- 產期：7-3月。
六、酸味種：
- 特性與生產狀況：酸楊桃又名五歛子，性喜高溫潮溼原為放任栽培，唯彰化八山脈土質適合栽培，因此風味頗佳，為夏季清涼消暑之聖品，民國77年彰化花壇農會為增加農民收益，集資建立醃漬池，使楊桃充份醱酵，供香醇原汁給加工廠，讓消費者享受一番風味 。
- 種植區域：彰化縣芬園鄉花壇鄉、雲林縣林內鄉。
- 產期：8~12月。
資料來源：
行政院農業委員會網站\楊桃主題館http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=117
圖片來源：
農委會農業試驗所作物種原中心http://www.npgrc.tari.gov.tw/
酸味種及馬來西亞種由閃爍楊桃隊員拍攝
行政院農業委員會網站\楊桃主題館http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=117
圖片來源：
農委會農業試驗所作物種原中心http://www.npgrc.tari.gov.tw/
酸味種及馬來西亞種由閃爍楊桃隊員拍攝