阿萬新契機-努力與創新
老楊心想，雖然已挽不回至親的生命，但是，如果人生有機會做一件事，那就是~提供好吃的無添加食物，讓人們重新找回不再被制約的味覺
要將阿萬精神：”自然就是健康”發揚，老楊姐姐立志要開一家自然無添加的烘焙蔬食餐廳
這個決定起源於老楊姐姐從小就熱愛烘焙，國中起，就常利用假日做各種麵包，餅乾，蛋糕…等，出社會後也因極愛糕點，常常購買，但由於身體極為敏感，常因吃到人造氫化油脂而感到不適，再加上親人得到大腸癌，才開始研究我們的食物，並從轉行去餐飲業上班開始，進而考取各項餐飲執照，在為阿萬夢想努力的過程，因親身投入，更發現許多食物的現況，包括，每天吃的一般吐司麵包，是添加香料與使用人造油與乳化劑(改良劑)製作的，而外食餐點的烹飪油，除了使用部分氫化油，也有高溫重複使用的問題，其他諸如添加香精的飲料，更是很多人每天必喝的飲料，這樣吃喝下去，縱使自己得到癌症也不覺得驚訝了。老楊心想，雖然已挽不回至親的生命，但是，如果人生有機會做一件事，那就是~提供好吃的無添加食物，讓人們重新找回不再被制約的味覺。老楊覺得:如果我可以成功，那麼，是不是其他做食品的人，也可以這麼做，提供無添加的食物，這樣，大家才能輕易的買到自然的食物。
然而，無添加三個字說來容易，做起來可是難上加難
首先，烘焙麵包就遇到因無添加改良劑，而質地較粗糙易老化掉屑屑，顧客無法吃到常溫下兩天仍舊軟綿綿的口感，老楊姐姐不斷的找尋解決之道，經過不斷的努力，並且好幾次在阿萬樹下與阿萬心靈相通，在實驗一年後，終於研發出阿萬天然酵母液種，讓麵包可常溫兩天，其口感仍舊不輸改良劑麵包喔!而阿萬酵母經老楊不間斷餵養，如今已滿兩年半了，目前可說是業界最老的手養老酵母液種喔！
其他如手工餅乾類，更是遇到許多困難，尤其是保存條件，蛋糕類更有香氣與顏色，還有外觀不夠膨大，而吸引不了消費者的問題，
原物料業者更是力推老楊姐姐使用一些添加物即可解決問題，除了可改善無添加之厚工費時的問題，又可延長保存期限，成本又可降低，可是一舉數得，然而，老楊姐姐會堅定的告訴廠商:如果要這樣做，那我就沒必要為阿萬開希望之丘了。因為堅持，廠商久了轉而了解且會幫老楊姐姐推薦一些天然的原物料，雖然成本極高，但老楊姐姐相信，利潤薄，慾望少，簡單的生活，永不放棄，一定可以成就阿萬精神！
如今，我們真正認知到一件事：臣服於大自然，是人類必須要學習的事
天然的食物，放久了就是會壞掉，接觸空氣就是會不夠酥，這是我們必須要接受的原本面貌，『是人定勝天的驕傲，改變了自然法則』，發明讓餅乾可以保存一年仍舊酥脆，麵包存放一年仍舊香軟，蛋糕可以光滑不皺不密封呈現卻不乾裂，草莓布丁可以無草莓無蛋奶卻有濃郁的草莓滋味，而人們的認知，演化到最後卻以為這一切本該如此。
是我們改變了商人，再讓商人改變了我們，而人們在享受這些人工美味的同時，卻是付出三重代價:『金錢，健康，還有孕育我們的母親~土地!』
老楊姐姐覺得：『雖然，我只是一個普通人，做的這件事也只是會被廠商，客人嘲笑的普通事，但是，越是普通，越需要勇氣與毅力，相信時間可以證明這件珍貴的普通事』。
創新，是邁向成功唯一的方法
所以，老楊姐姐將阿萬楊桃果，以多樣面貌呈現出來，不再只是既定的古早味鹹楊桃汁，更研發出酸酸甜甜的楊桃果醬，有別於鳳梨酥而更討喜的星星酥，還有阿萬佛卡夏那白胖胖的鬆軟麵包，軟Q扎實可愛的阿萬貝果，突破傳統磅蛋糕而更少油低糖卻一吃驚豔的阿萬棒蛋糕。餐點更是突破人們對蔬食的刻版印象：像牛一樣只有草吃！老楊更與嘉南科技大學食品系副教授：謝俊旭老師合作，研發出無香料防腐劑的天然素漢堡排與黃金獅子頭，讓顧客也享受到飽足又美味的一餐，老楊希望，讓大家重拾對天然食物的喜愛，能少一餐肉食，也是做一件環保大事喔！
這個決定起源於老楊姐姐從小就熱愛烘焙，國中起，就常利用假日做各種麵包，餅乾，蛋糕…等，出社會後也因極愛糕點，常常購買，但由於身體極為敏感，常因吃到人造氫化油脂而感到不適，再加上親人得到大腸癌，才開始研究我們的食物，並從轉行去餐飲業上班開始，進而考取各項餐飲執照，在為阿萬夢想努力的過程，因親身投入，更發現許多食物的現況，包括，每天吃的一般吐司麵包，是添加香料與使用人造油與乳化劑(改良劑)製作的，而外食餐點的烹飪油，除了使用部分氫化油，也有高溫重複使用的問題，其他諸如添加香精的飲料，更是很多人每天必喝的飲料，這樣吃喝下去，縱使自己得到癌症也不覺得驚訝了。老楊心想，雖然已挽不回至親的生命，但是，如果人生有機會做一件事，那就是~提供好吃的無添加食物，讓人們重新找回不再被制約的味覺。老楊覺得:如果我可以成功，那麼，是不是其他做食品的人，也可以這麼做，提供無添加的食物，這樣，大家才能輕易的買到自然的食物。
然而，無添加三個字說來容易，做起來可是難上加難
首先，烘焙麵包就遇到因無添加改良劑，而質地較粗糙易老化掉屑屑，顧客無法吃到常溫下兩天仍舊軟綿綿的口感，老楊姐姐不斷的找尋解決之道，經過不斷的努力，並且好幾次在阿萬樹下與阿萬心靈相通，在實驗一年後，終於研發出阿萬天然酵母液種，讓麵包可常溫兩天，其口感仍舊不輸改良劑麵包喔!而阿萬酵母經老楊不間斷餵養，如今已滿兩年半了，目前可說是業界最老的手養老酵母液種喔！
其他如手工餅乾類，更是遇到許多困難，尤其是保存條件，蛋糕類更有香氣與顏色，還有外觀不夠膨大，而吸引不了消費者的問題，
原物料業者更是力推老楊姐姐使用一些添加物即可解決問題，除了可改善無添加之厚工費時的問題，又可延長保存期限，成本又可降低，可是一舉數得，然而，老楊姐姐會堅定的告訴廠商:如果要這樣做，那我就沒必要為阿萬開希望之丘了。因為堅持，廠商久了轉而了解且會幫老楊姐姐推薦一些天然的原物料，雖然成本極高，但老楊姐姐相信，利潤薄，慾望少，簡單的生活，永不放棄，一定可以成就阿萬精神！
如今，我們真正認知到一件事：臣服於大自然，是人類必須要學習的事
天然的食物，放久了就是會壞掉，接觸空氣就是會不夠酥，這是我們必須要接受的原本面貌，『是人定勝天的驕傲，改變了自然法則』，發明讓餅乾可以保存一年仍舊酥脆，麵包存放一年仍舊香軟，蛋糕可以光滑不皺不密封呈現卻不乾裂，草莓布丁可以無草莓無蛋奶卻有濃郁的草莓滋味，而人們的認知，演化到最後卻以為這一切本該如此。
是我們改變了商人，再讓商人改變了我們，而人們在享受這些人工美味的同時，卻是付出三重代價:『金錢，健康，還有孕育我們的母親~土地!』
老楊姐姐覺得：『雖然，我只是一個普通人，做的這件事也只是會被廠商，客人嘲笑的普通事，但是，越是普通，越需要勇氣與毅力，相信時間可以證明這件珍貴的普通事』。
創新，是邁向成功唯一的方法
所以，老楊姐姐將阿萬楊桃果，以多樣面貌呈現出來，不再只是既定的古早味鹹楊桃汁，更研發出酸酸甜甜的楊桃果醬，有別於鳳梨酥而更討喜的星星酥，還有阿萬佛卡夏那白胖胖的鬆軟麵包，軟Q扎實可愛的阿萬貝果，突破傳統磅蛋糕而更少油低糖卻一吃驚豔的阿萬棒蛋糕。餐點更是突破人們對蔬食的刻版印象：像牛一樣只有草吃！老楊更與嘉南科技大學食品系副教授：謝俊旭老師合作，研發出無香料防腐劑的天然素漢堡排與黃金獅子頭，讓顧客也享受到飽足又美味的一餐，老楊希望，讓大家重拾對天然食物的喜愛，能少一餐肉食，也是做一件環保大事喔！
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在希望之丘，跟阿萬學習到最珍貴的一件事：那就是~永不放棄
麻煩的事，我們很容易放棄，困難的事，我們常常半途而廢，人們最後會選擇安逸卻一事無成，但是，阿萬教我們：對的事情重複做，做一百次，一千次，一萬次你仍舊可以充滿熱忱，那肯定沒有事情能難倒你，你就是個成功者了！
資料來源：
老楊姐姐訪談
閃爍楊桃隊員整理紀錄撰寫
照片來源：閃爍楊桃隊員拍攝
老楊姐姐訪談
閃爍楊桃隊員整理紀錄撰寫
照片來源：閃爍楊桃隊員拍攝