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(一)訪問之前我們做了些什麼呢？
1、問題設定：
在出發訪問前，我們花了很長的時間討論訪問時提問的問題。除了上網蒐集相關訪問的資料之外，老師還教我們利用心智圖軟體進行問題的規劃和整理，我們也在學校裡模擬訪問，這樣正式訪問的時候才不會怯場呀！
 
透過心智圖軟體整理資料
2、器材使用：
在出發訪問之前，老師仔細的教我們操作數位相機、數位攝影機。因為只用手寫記錄是不夠的，因為受訪者回答問題時有可能講得很快，沒有辦法等我們寫好再講下一題，再加上我們寫字時有可能會漏掉重點，所以最好的辦法就是用錄音或錄影方式記錄起來，之後再整理就萬無一失啦。但是老師也提醒我們，如果在訪問的時候要錄音或錄影，一定要經過受訪者的同意才可以。這次我們很高興有東華大學朱景美老師的幫忙，請視覺藝術教育研究所的何佳凌姐姐、李齊彧姐姐來教我們操作攝影機和相機的方法，還有公益平台文化基金會的
艾菲爾老師來教我們怎麼攝影，他們教得都很仔細耶，讓我們很快就學會了。
 
 
3、聯絡受訪者：
在訪問之前，我們先用電話聯絡受訪者，詢問受訪者可以接受訪問的時間和地點。也會先把我們擬好的問題給受訪者，讓受訪者知道我們訪問的動機及問題方向，好讓受訪者事先準備。而且老師說，事先讓受訪者知道問題也是對受訪者的尊重喔！
4、訪問地點：
我們這次的「食全食美∼太魯閣族傳統美食」訪問，分成傳統美食製作訪問和風味餐餐廳訪問二部分，除了請住在社區的料理達人到學校接受我們的訪問外，離學校比較遠的風味餐餐廳就請老師開車帶我們去
。
 
5、分配工作：
在正式訪問進行中，我們可是很忙碌的，除了要訪問，還要記錄、拍照、錄影，幸好我們都會事先分配好工作，否則就會看到我們在現場手忙腳亂的。我們分成訪問人員（負責訪問受訪者問題的人）、記錄人員（負責紀錄訪問內容
）、拍照人員（拍攝訪問過程、與受訪者合照等等）、錄影人員（拍攝動態影片，記錄受訪者的動作和聲音，方便整理訪問內容更詳細）。在正式訪問之前，這些工作我們都會一再反覆練習呢！
 
(二)訪問的時候我們在做什麼呢？
1、訪問與記錄：
在訪問時，由負責訪問的同學提問，訪問人員要把問題記熟，專心聽受訪者回答，和受訪者保持互動，其他的人可以幫忙補充問題。記錄人員則是在旁邊記錄，要很快的把受訪者的回答簡要的記錄下來。
 
2、拍照與錄影：
我們的拍照人員和錄影人員是在訪問現場進行記錄。在照相時，除了拍攝受訪者和訪問的過程之外，如果在現場看到與傳統美食有關的物品也要拍起來。另外我們訪問與紀錄的過程也是拍照的重點。照的時候要照清楚，手不能晃動，主題也要明確，這樣拍回來的照片
，才能用在網頁上。
錄影是相當重要的工作。在錄影的時候，不能隨便暫停，要把受訪者講的話全部都錄進去，這樣之後在整理訪問紀錄的時候才不會有遺漏。另外，也要注意如果周遭聲音很大時，要把攝影機移近受訪者，或是使用麥克風，這樣才錄得到聲音。
 
(三)訪問完了之後我們要做什麼呢？
1、整理照片、影片：
訪問之後，我們會把訪問時所拍攝的照片、影片依照日期整理歸檔或上傳到網站上。老師還教我們用「PhotoCap」照片編輯軟體把網頁需要用到的照片美編、壓縮，再上傳到網站上，這樣我們的網站資料才豐富，有圖
為證！
 
2、整理重點逐字稿：
訪問後我們會依照訪問時的錄音內容，用「豆子謄稿機」謄稿軟體整理，打成重點逐字稿，並依照問題分類整理。如果發現有受訪者沒有回答清楚的地方，就再一次詢問受訪者，加深訪談內容的深度，這樣才能整理出完整的資料。
 
參考資料：
1. yahoo奇摩知識+，http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1606121505678，檢索日期：2010.02.14
2. yahoo奇摩知識+，http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405121309985，檢索日期：2010.02.14 |
